Bilang server ng pagkain, ang iyong propesyonal na pag-uugali ay mahalaga sa mga pinaglilingkuran, gayundin sa iyong tagapag-empleyo. Ang wastong tuntunin ng magandang asal ay lumilikha ng kasiya-siyang kapaligiran para sa customer, na tumutulong na matiyak ang kanyang kaligayahan sa iyo at sa kumpanya na iyong kinakatawan. Sa ilang mga sitwasyon, maaari rin itong magresulta sa mas mahusay na mga tip.
Unang Impression: Pagbati
Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki ay upang batiin ang iyong mga kostumer at dalhin ang kanilang mga order ng inumin sa loob ng isang minuto pagkatapos na makaupo. Ang pagbati at mabilis na atensyon ay nagtatakda ng tono para sa karanasan sa kainan ng kostumer, kaya mahalaga na magsimula sa kanang paa.
$config[code] not foundMagiliw na Pag-uugali
Habang ang mahalaga sa pagsali sa iyong mga customer, maaari itong i-cross ang linya at makakuha ka sa problema. Huwag isipin na ang isang customer ay isang ama, ina o lola. Ang edad ay napaka-nakakalito upang matukoy at maaari mong sinasadyang insulto ang iyong customer. Ang isang mahusay na server ng pagkain ay maaaring sabihin kung aling mga customer ang nais na makisali sa pag-uusap at kung alin ang gusto hindi. Habang ang light banter ay nakakaengganyo, ang mga mahahabang pag-uusap ay maaaring makaka-annoy sa kanila habang pumipigil sa iyo sa pagbibigay ng tamang pansin sa iyong iba pang mga customer.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPaghahanda ng Pagkain at Inumin
Magbayad ng partikular na atensyon sa kung paano mo iharap ang pagkain at inumin. Huwag pindutin ang gilid ng isang baso, dahil ito ay kung saan ang customer ay dapat na ilagay ang kanyang bibig inumin. Ito rin ay totoo para sa mga pinggan ng pagkain. Panatilihin ang mga daliri mula sa pagkain, mula sa mga tuktok ng pinggan at sa loob ng mga basket at mga mangkok na dinala sa mesa. Ang mga plato ay dapat laging hawakan mula sa ilalim at iharap sa kostumer mula sa kaliwa. Kapag gumagamit ng mga trays upang magdala ng pagkain, huwag itakda ang tray sa mesa, dahil ang ilalim ng tray ay maaaring marumi at mahawahan ang mesa.
Tamang Oras na Serbisyo ng Pagkain
Sa sandaling matanggap ng mga customer ang kanilang pagkain, suriin muli upang makita kung ang lahat ay nakakatugon sa kanilang mga inaasahan sa loob ng dalawang minuto. Nagbibigay ito sa iyo ng pagkakataong dumalo nang mabilis sa anumang pagkakamali o pagwawalang, pinapanatili ang mga customer na masaya bago ang mga maliliit na alalahanin ay nagiging mga pangunahing isyu. Kapag ang mga diners ay natapos na kumakain, ang lahat ng mga plato, basura at silverware ay dapat na maalis agad sa mesa.
Pagpapakita ng Check
Ang pagtatanghal ng tseke ay ang iyong huling contact point at pagkakataon na gumawa ng isang impression sa iyong customer bago siya umalis sa iyo ng isang tip. Ipakita ang tseke sa napapanahon at magiliw na paraan.Huwag hintayin ang mga customer para sa ilang minuto para sa kanilang bill pagkatapos ng kanilang natapos. Kung ang dalawang tao ay labanan kung sino ang makakakuha ng tseke, ilagay ang check down sa isang neutral na lugar sa talahanayan at ipaalam sa mga customer gumana ito sa pagitan ng kanilang mga sarili. Kapag ang customer ay naglalagay ng isang credit card o cash na may tseke, iproseso agad ang pagbabayad at bumalik sa pagbabago at ang resibo.
