Paano Multitask bilang isang Server

Habang sinisimulan mo ang iyong karera bilang isang weyter o tagapagsilbi, ang multitasking ay isa sa mga pinakamahalagang kasanayan upang makabisado. Ang pag-aalaga ng maraming iba't ibang tungkulin nang sabay-sabay ay kung ano ang naghihiwalay sa isang matalinong, matagumpay na server mula sa isa na nasisiraan ng loob kapag pinunan ang restaurant. Alamin ang pag-ibig sa kaguluhan, dahil ito ang iyong tinapay at mantikilya.

Tratuhin ang iyong buong seksyon bilang isang talahanayan. Ang iyong mga talahanayan ay malapit sa bawat isa para sa isang dahilan, kaya samantalahin. Sa bawat oras na maglakad ka sa dining room, alagaan ang mga pangangailangan sa bawat talahanayan. Kung ang mga tao ay umupo sa dalawa o higit pang mga talahanayan nang sabay-sabay, batiin sila sa isang pag-ikot, dalhin ang kanilang mga order sa inumin sa iba, at iba pa.

$config[code] not found

Panatilihing puno ang iyong mga kamay. Isipin kung ano ang iyong dala habang lumilipat ka mula sa likod ng bahay patungo sa harap. Ang isang smart server ay hindi umalis sa lugar ng serbisyo na may isa lamang na inumin sa isang tray maliban kung ang restaurant ay talagang mabagal. Sa isip, ang isang waiter o tagapagsilbi ay may mga inumin para sa isang mesa, tinapay para sa isa pa, at isang dagdag na bahagi ng salad dressing para sa isang third lahat ay handa na upang pumunta.

Tuwid na ang iyong mga priyoridad. Bilang isang tuntunin ng hinlalaki, ang mahahalagang bagay, tulad ng isang tinidor, ang unang darating. Sa pagkakasunud-sunod, ang iyong mga susunod na tungkulin ay naghahatid ng mainit na pagkain, pagbati ng mga bagong talahanayan, pagbibigay ng isang talahanayan tungkol sa umalis, pagkuha ng mga order ng inumin, pagkuha ng mga order ng pagkain, pag-check sa mga customer na nakatanggap lamang ng kanilang pagkain, at sa wakas, paglilinis.

Alamin kung paano humingi ng tulong. Kasama ng multitasking, ito ay marahil ang pinakamahalagang kasanayan sa restaurant. Isipin kung ano ang talagang makakatulong sa iyo. Maaaring hilingin sa isang tao na patakbuhin ang iyong pagkain, maghatid ng tubig o magtabi ng mga natira. Maaaring gumanap ng isang tagapamahala, host o server assistant ang mga panahong ito ng mga gawain.

Ihanda ang check sa lalong madaling tingin mo ang iyong mga bisita ay natapos na mag-order. Ang pagkakaroon ng check sa iyong apron sa lalong madaling ang kahilingan ng customer na ito ay nagse-save sa iyo ng isang paglalakbay at lumilitaw mas propesyonal.

I-stock ang lugar ng serbisyo o gumawa ng side work sa tuwing may oras ka. Kahit na ang bawat restaurant ay may kaunti pang naiiba, palaging may mga bagay na kailangang muling lamukin. Kung ang stock mo kapag ito ay mabagal, hindi mo kailangang mag-aaksaya ng oras kapag mayroon kang mga customer na maghintay sa.

Tip

Samantalahin ang anumang pagsasanay na nag-aalok ng iyong tagapag-empleyo upang makatulong na bumuo ng mga kinakailangang kasanayan sa multitasking. Sa pagsasanay, ang iyong kakayahan sa multitask ay mapabuti sa loob ng ilang buwan.