Tukuyin ang mga katangian ng beer sa pamamagitan ng pagtikim. Karaniwang nagpapahiwatig ang isang matamis-na-lasa na serbesa ng serbesa batay sa malt, at isang mapait na serbesa ang binubuo ng isang hops based formula. Kailangan ng isang propesyonal na tagatikas ng serbesa upang masabi ang pagkakaiba sa pagitan ng mga katangiang ito. Kailangan din ng taster ang pag-uri ng kapal ng isang beer, isa pang kadahilanan sa pagpoposisyon ng serbesa para sa isang segment ng merkado.
Diskarte ang tastings methodically. Mag-iskedyul ng serbesa na nagtatangka sa parehong oras bawat araw, karaniwan sa panahon ng tanghalian (11:30 a.m to 1:00 p.m.) kapag ang mga lasa ay hindi napapagod mula sa isang mahabang araw.
$config[code] not foundAlamin ang tungkol sa mga paraan ng paggawa ng serbesa at kung ano ang kailangan upang makabuo ng isang partikular na uri ng serbesa. Dapat malaman ng tagatikim ang tungkol sa kung paano pinapadali ng pampaalsa ang iba't ibang mga lasa at mga texture sa isang serbesa, at kung paano nito pinalabas ang inaasahang madla ng beer.
Uminom ng beer. Hindi tulad ng mga tasters ng alak, ang serbesa ng serbesa ay dapat na talagang lunukin ang serbesa at pakiramdam ang pandamdam na pandamdam nito sa kanyang bibig. Ang amoy at kulay ng serbesa ay nananatiling isang mahalagang kadahilanan sa pagbebenta, kaya't isinasaalang-alang ang pagsulat ng iyong ulat tungkol sa mga katangian ng serbesa.
Hugasan ang iyong bibig ng tubig sa pagitan ng mga tastings. Huwag linisin ang panlasa na may crackers, keso o iba pang meryenda. Ito ay ulap ng panlasa para sa iyong susunod na pagtikim ng serbesa.
