Ang mga tagapangasiwa ng tagapangasiwa ng tagapangasiwa o tagapangasiwa ay matatagpuan sa mga restawran, paaralan at mga business cafeterias, hotel, at mga setting ng institusyon tulad ng mga ospital at mga bilangguan. Ang mga tao ay madalas na nagsisimula sa karera na ito na nagtatrabaho bilang isang lutuin o bahagi ng tauhan ng paghihintay, habang natututunan nila ang mga detalye ng negosyo ng serbisyo sa pagkain. Ang mga ito ay sobrang abala sa trabaho na may iba't ibang mga responsibilidad.
Pagpaplano
Ang mga tagapangasiwa ng kusina ay naglulunsad ng mga menu at maaaring magtakda ng mga presyo. Sa mga setting kung saan ang mga menu ay nagbabago nang malaki sa araw-araw, ang mga supervisor na ito ay magpapasya sa mga pinggan na gumagamit ng mga natitirang pagkain at mga sobra.
Nangangasiwa
Kasama sa mga pananagutan ang mga nangangasiwa ng mga lutuin at mga kusinang tumutulong, at tinitiyak na ang lahat ng empleyado ay sumunod sa mga pamantayan sa kalusugan at kaligtasan. Mga tagapangasiwa ng kusina, panayam at kawani ng sunog sa kusina.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPagbili at Pag-iiskedyul
Ang mga superbisor sa kusina ay bibili ng mga pagkain at kusina, at maaaring mag-file ng mga requisitions sa departamento ng pagbili para sa malalaking kagamitan. Nag-iiskedyul sila ng mga regular na linen at mga serbisyong paglilinis, pati na rin ang pagpapanatili ng kagamitan at pag-aalis ng basura.
Inventory
Kabilang sa mga tungkulin ng mga tagapangasiwa ng kusina ang pag-aayos at pag-rotate ng lahat ng stock ng pagkain, at pagsubaybay ng imbentaryo. Regular nilang sinusuri ang pagiging bago at kalidad.
Kontrol ng Kalidad
Sinisiyasat at pinapagana ng mga superbisor ng kusina ang anumang mga reklamo sa customer tungkol sa kalidad ng pagkain o serbisyo. Nakikipagkita sila sa mga empleyado upang matiyak na maiiwasan ang mga sitwasyong ito sa hinaharap.
Mga pagsasaalang-alang
Ang average na suweldo para sa mga tagapangasiwang kusina sa 2009 ay $ 29,000 taun-taon, ayon sa Indeed.com. Ang kapaligiran ng trabaho ay mabilis at maaaring mainit. Ang ilang mga tagapangasiwa ng kusina ay kailangang magtrabaho sa katapusan ng linggo, gabi at pista opisyal, at maaaring inaasahan silang magtrabaho ng higit sa 40 oras sa isang linggo.
