Ang pagpapatakbo ng isang propesyonal at matagumpay na restaurant ay nangangailangan na magtakda ka ng mga tunay na patakaran at manatili sa mga pamamaraan ng pagpapatupad. Dapat gawin ng mga empleyado ang lahat ng mga responsibilidad na sumasailalim sa kanilang mga trabaho. Ang pangangasiwa ay kailangang gumawa ng regular na pagsasagawa ng pagsuri sa mga empleyado at pagkuha ng nararapat na pagkilos upang itama ang anumang mga pagkakaiba. Ang malinaw na komunikasyon ng mga patakaran at patakaran ng restaurant ay gagawing ang lugar ng trabaho ay isang mas mahusay na kapaligiran para sa mga customer at empleyado.
$config[code] not foundMga susi
Ayon sa kaugalian ang general manager ay responsable para sa mga susi at mga code ng seguridad. Ang mga restaurant na may katulong o part-time na mga tagapamahala ay kadalasang mayroong pangalawang key holder upang buksan at isara ang restaurant sa mga pangkalahatang kawalan ng manager. Ang mga may hawak ng key ay may pananagutan sa pagtiyak na ang lahat ng mga pinto ay naka-lock at nakakaengganyo sa sistema ng alarma. Maaari din silang hilingin na buksan ang restaurant sa umaga at i-disengage ang alarm upang payagan ang mga empleyado ng maagang pagdating upang magsimulang pang-araw-araw na paghahanda.
Cash
Isa lamang sa iba pang tao, maliban sa tagapamahala, ay dapat bibigyan ng access sa cash. Bigyan ang cash register operator na ito ng isang natatanging access code para gamitin sa punto ng sistema ng pagbebenta at hilingin sa kanila na mabilang at mag-sign para sa kanilang drawer sa simula ng kanilang shift. Siguraduhing lubos nilang nauunawaan na dapat silang mag-ingat sa pera at sa kanilang password. Limitahan ang bilang ng mga kamay at samakatuwid ang mga taong may pananagutan para sa cash ay magbabawas ng halimbawa ng pagnanakaw ng empleyado.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPag-uugali
Dapat i-set ang malinaw na mga limitasyon sa pag-uugali na pinapayagan sa oras ng pagtatrabaho. Sa maraming restawran, ang mga server at kawani ng kusina ay patuloy na nagpapaligsahan para sa pinakamahusay na mga shift. Gamitin ito bilang isang kasangkapan sa pagpapatupad upang gantimpalaan ang mga sumusunod sa mga pamantayan ng pag-uugali at parusahan ang mga taong nagkalat. Ang hindi karapat-dapat na mga gawain tulad ng paggamit ng droga at alkohol ay dapat matugunan ng agarang at propesyonal na verbal na babalang tugon pati na rin ang empleyado o empleyado na hiniling na tapusin ang kanilang paglilipat.
Hitsura
Ang hitsura ng mga empleyado ng restaurant ay sumasalamin nang direkta sa mga pamantayan ng restaurant. Magbigay ng payo sa lahat ng mga empleyado na sila ay ipapadala sa bahay upang baguhin o magpainit kung lumabas sila upang gumana ang naghahanap ng marumi. Pahintulutan ang mga empleyado na bumalik ng permanenteng stained o nasira na mga uniporme para sa isang bagong malinis na bersyon. Ang sinumang empleyado, kung humahawak sila ng pagkain o hindi, ay kailangang sabihin na gawin ang kanilang personal na kalinisan at kalinisan nang seryoso. Ang mga paulit-ulit na pagkakasala ng isang empleyado ay maaaring mangailangan na i-demote mo sila sa likod ng posisyon ng bahay kung saan hindi sila makikipag-ugnay sa mga customer.
Iskedyul
Ang bawat empleyado ay responsable para sa pag-alam at pagsunod sa mga tiyak na oras na nakasulat sa iskedyul. Gawing maunawaan na ang mga empleyado ay dapat maging pare-pareho at ganap na handa upang magsagawa ng mga tungkulin sa trabaho sa kanilang naka-iskedyul na oras. Ang anumang mga pagbabago ay dapat na aprubahan sa pagsusulat nang hindi bababa sa 24 oras nang maaga sa pamamagitan ng tagapamahala. Ang mga empleyado na hindi nagpapakita para sa isang shift o makakuha ng pahintulot para sa nawawala ito ay permanenteng mawala na shift mula sa iskedyul. Magbigay ng pantay na paggamot sa lahat ng mga naka-iskedyul na empleyado at huwag pahintulutan ang mga ito na gumawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos at pagbabago.
