Ang halaga ng pagsisikap na kinakailangan upang matagumpay na magpatakbo ng isang restaurant ay karaniwang nangangailangan ng pinagsamang pagsisikap ng ilang mga empleyado, lalo na sa harap-sa-bahay at kusina manager. Ang mga tagapangasiwa sa harap ng bahay ay namamahala sa mga host, waiter, bartender at iba pang manggagawa na nakikipag-ugnay sa mga customer. Ang trabaho ay nangangahulugang nangangasiwa lamang ng bahagi ng restawran, ngunit ang mga responsibilidad ng tagapangasiwa sa harap ng bahay ay detalyado, mahalaga at tila walang katapusang.
$config[code] not foundMga Ideal na Kasanayan
Maraming mga tagapamahala ng restawran ang nagsisimula sa negosyo ng pagkain sa pamamagitan ng isang pambungad na antas ng pagpasok, tulad ng pagluluto o paglilingkod, kung saan nagtitipon sila ng karanasan. Ang ilan ay nakakuha ng sertipikasyon ng Serbisyong Pamamahala ng Serbisyong Pagkain mula sa National Restaurant Association ng Educational Foundation, bagaman hindi ito kinakailangan. Ang matagumpay na supervisors sa harap ng bahay ay may mahusay na tibay at masigasig na komunikasyon, mga kasanayan sa organisasyon at pamumuno. Dapat silang maging detalye-oriented at itaguyod ang mahusay na serbisyo sa customer.
Mga Pangunahing Tungkulin
Ang mga tagapangasiwa sa harap ng bahay ay may pananagutan sa pagtiyak ng isang maayos na karanasan sa kainan at bar para sa mga customer. Kabilang dito ang napapanahong pag-upo at paghahatid ng pagkain pati na rin ang tamang pansin mula sa mga server. Ang layunin ng isang tagapamahala ay ang magkaroon ng upuan sa halos lahat ng oras, na nangangailangan ng mga ito upang subaybayan ang mga tagal ng pagkain, mga flip table at pamahalaan ang listahan ng naghihintay. Gumagana ang mga ito upang mabawasan ang panganib na mawala o mali ang pagkuha ng reserbasyon habang nagbibigay pa rin ng maginhawang booking para sa mga customer.
Pangalawang Mga Gawain
Ang ilang mga front-of-the-house managers ay may isang kamay sa marketing sa pagtatatag. Sa papel na ito, maaari silang mangasiwa sa mga kampanyang e-mail at pag-promote, o panatilihin ang website ng restaurant at na-update. Ang mga tagapamahala ay nagsasanay din sa mga empleyado upang mauna at matugunan ang mga pangangailangan ng kostumer.
Data ng Background
Kahit na ang isang pag-aaral sa kolehiyo ay hindi isang kinakailangan, ang isang tumataas na bilang ng mga tagapag-empleyo ay pumipili ng mga aplikante na may degree na bachelor's sa restaurant o hospitality management. Kabilang sa U.S. Bureau of Labor Statistics ang mga tagapangasiwa ng mga tagapanguna sa ilalim ng mas malawak na kategorya ng mga tagapangasiwa ng serbisyo sa pagkain. Ang average na bayad para sa mga tagapamahala ng serbisyo sa pagkain sa mga restawran at iba pang mga establisimento sa pagkain ay $ 56,010 sa isang taon ng Mayo 2016. Ang New Jersey ang pinakamataas na estado na nagbabayad para sa mga trabaho na ito, na may average na taunang suweldo na $ 75,880.
