Ang pagtatrabaho sa industriya ng serbisyo sa pagkain ay nangangailangan ng tiyak na kaalaman. Dapat malaman ng ilang manggagawa kung paano maayos na maghanda at magluto ng pagkain at maunawaan ang mga allergens ng pagkain. Dapat alam ng iba kung paano mapanatili ang malinis na kapaligiran sa trabaho, maintindihan ang pagpapanatili ng pasilidad at marami pang iba. Dapat ding maintindihan ng mga tagapamahala ang mga konsepto ng pagbili, mga baseline ng kita at pagsasanay sa empleyado. Ang pinakamahusay na paraan upang matutunan ang tungkol sa mga ito at iba pang mga konsepto ng pagkain-serbisyo ay ang kumuha ng mga klase sa sertipikasyon ng serbisyo sa pagkain at kahit kumpletuhin ang isang programang sertipikasyon sa pagkain-serbisyo.
$config[code] not foundMga unibersidad
Ang mga kinikilalang unibersidad tulad ng Penn State University, ang Unibersidad ng Southern California at Cornell University ay nag-aalok ng mga programang sertipiko ng serbisyo sa pagkain. Nag-aalok si Cornell ng programa sa pamamahala ng serbisyo sa pagkain sa pamamagitan ng eCornell online education system nito. Idinisenyo para sa mga propesyonal sa hotel, restaurant at iba pang mga industriya ng mabuting pakikitungo, ang kumpletong programa ay binubuo ng apat na kurso na may kabuuang 60 oras na edukasyon. Ang mga estudyante ay natututo ng iba't ibang mga paksa na may kaugnayan sa industriya ng serbisyo sa pagkain, kabilang ang pagbili, pagtanggap, imbakan, pagpaplano ng menu, mga sistema ng produksyon at kontrol. Ang mga mag-aaral na matagumpay na makumpleto at pumasa sa programa ay makakatanggap ng isang sertipiko sa pamamahala ng serbisyo sa pagkain mula sa Paaralan ng Hotel Administration ng Cornell University.
Mga Asosasyon sa Pagkain
Ang ilang mga asosasyon ng industriya ng serbisyo sa pagkain ay nag-aalok ng iba't ibang mga klase sa pagsasanay sa serbisyo sa pagkain. Ang Retail Food Alliance at ang National Restaurant Association parehong nag-aalok ng mga kurso sa pamamahala ng serbisyo sa pagkain. Bilang ang pang-edukasyon na bisig ng National Restaurant Association, ang ServSafe ay nagpatunay ng higit sa dalawang milyong mga manggagawa sa serbisyo sa pagkain. Kinakailangan ng sertipikasyon ng ServSafe ang mga kalahok upang matugunan ang mga kinakailangang regulasyon ng departamento ng estado at lokal na pangkalusugan. Ang kurso sa sertipiko ng pamamahala ng ServSafe ay naglalaman ng apat na hiwalay na mga yunit, na sumasaklaw sa lahat ng bagay mula sa paghawak ng pagkain, sa pagpapatakbo ng isang operasyon ng pagkain-serbisyo, sa pamamahala at regulasyon ng mga pasilidad. Ang sertipikasyon ng ServSafe ay nananatiling may bisa sa loob ng limang taon. Ang mga regulasyon at mga tagapag-empleyo ng estado at lokal ay maaaring may iba't ibang mga kinakailangan.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingMga pribadong kumpanya
Ang ilan sa mga pribadong kumpanya sa pagkonsulta ay nag-aalok ng mga kurso sa pagsasanay sa serbisyo sa pagkain Ang isa sa mga naturang kompanya, ang Safe Food Handlers Corporation, ay nagbibigay ng kurso sa certification ng food manager na idinisenyo upang matugunan ang mga pamantayan ng departamento ng kalusugan ng estado, county at lungsod sa buong bansa. Sa pagtatapos ng kurso, ang bawat mag-aaral ay kukuha ng Conference for Food Protection examination o isang eksaminasyon na naaprubahan ng estado na tiyak sa estado ng paninirahan ng mag-aaral. Ang mga paksa na sakop sa kurso sa sertipikasyon ay ang paghawak ng pagkain, paghahanda ng pagkain, pagtanggap at imbakan ng pagkain, pagpapanatili ng pasilidad, pagpapagawa at paglilinis, mga responsibilidad sa pamamahala, mga pamamaraan sa pagkontrol ng peste, personal na kalinisan at iba pa. Ang Pagsusulit sa Pagpapatunay ng Pagkain Manager ay magagamit sa maraming iba't ibang mga wika, kabilang ang Arabic, Tsino, Pranses, Hapon, Koreano, Espanyol at Vietnamese.
