Nag-iisip tungkol sa isang posisyon sa negosyo ng mabuting pakikitungo? Kadalasan ang mga kabataan ay pumasok sa negosyo ng restaurant bilang isang host o host na may kaunting walang karanasan. Ito ay maaaring mahirap at mahirap para sa mga may-ari at mga tagapamahala. Mayroong ilang mga pangunahing patnubay na kakailanganin mong sundin upang matagumpay na maisagawa ang mapaghamong posisyon na ito.
Greeting Before Seating
Ang unang tao na makikita ng isang bisita sa pagpasok ng isang restaurant ay ang host o hostess. Nangangahulugan ito na kailangan mong ipakita ang iyong sarili sa isang positibong liwanag. Sa partikular na sandali, isaalang-alang mo mismo ang embahador sa restaurant. Batiin ang mga bisita nang may sigasig.
$config[code] not foundBago ang Seating
Kung naaangkop, siguraduhing tanungin ang mga bisita kung mayroon silang isang kagustuhan sa pag-upo (ie bar, booth, table, table window, corner table). Matapos makapagpasya ang iyong mga bisita sa kanilang lokasyon, dalhin ang mga menu, mga listahan ng alak, at anumang iba pang mga kinakailangang item sa iyo. Maglakad sa iyong mga bisita sa kanilang mesa sa isang paraan na nababagay sa kanila. Kung ang isa sa iyong mga bisita ay matatanda o may kapansanan, siguraduhing manatiling malapit at huwag lumakad nang mabilis.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingAng Tunay na Upuan
Pagdating sa mesa, bunutin ang mga upuan para sa mga kababaihan kung hahayaan ka nila. Ito ay isang magandang "lumang-paaralan" na kilos na masyadong madalas na nakalimutan. Itulak ang mga upuan pagkatapos na nakaupo sila at ibibigay ang mga menu na nagsisimula sa iyong kanan at nagtatrabaho ka sa palibot ng mesa.
Bago ka Umalis sa Table
Pagkatapos mong makaupo sa mga bisita, siguraduhin at ipaliwanag kung ano ang mangyayari sa susunod. Halimbawa, kung ang server ay tapos na upang batiin ang mga ito at kumuha ng isang order ng inumin, ipaalam sa kanila. Ang komunikasyon ay susi sa negosyo ng restaurant.
Timing
Sa Sabado at Linggo, ang iyong restawran ay marahil ay abala. Ikaw ay higit sa malamang punan ang lahat ng mga talahanayan, o ang kusina ay maaaring hindi mahawakan ang kapasidad. Tiyaking quote ang tamang oras ng paghihintay sa mga bisita. Kung hindi ka sigurado sa tamang oras, tingnan ang isang tagapamahala. Minsan ang isang hostess ay nag-aalok ng isang walang katotohanan na numero, tulad ng dalawang oras, kapag ang paghihintay talaga ay 30 minuto lamang. Maaari itong maging sanhi ng pagkawala ng negosyo sa restaurant.
Mga labasan
Tulad ng sa unang seksyon, siguraduhin na sabihin ang iyong mga goodbyes sa mga bisita sa kanilang exit. Ikaw ang huling tao na makikita ng mga bisita bago sila umalis sa restaurant. Kung gagawin mo ito ng tama, maaari nilang matandaan ang isang ngiti o isang magandang paalam at isaalang-alang ang pagbalik sa hinaharap.
