Ang serbisyo sa komersiyo na pagkain, tulad ng pagkain at mga fast food restaurant, ay bumubuo ng 77 porsiyento ng lahat ng gastusin sa pagkain na malayo sa bahay, ayon sa Agricultural Marketing Resource Center. Ang noncommercial na serbisyo sa pagkain ay may kasamang mga café ng paaralan at ospital, at ang mga benta nito ay bumubuo ng 23 porsiyento ng mga kainan sa labas ng bahay.
Profit vs Nonprofit
Ang mga komersyal na restaurant ay nagpapatakbo sa isang para-sa-profit na batayan. Bagaman ang mga institusyong nag-host ng di-pangkomersiyong serbisyo sa pagkain ay karaniwan na pinapatakbo bilang mga nonprofit, ang mga pagpapatakbo ng serbisyo sa pagkain ay maaaring maging mga kumpanya para sa profit. Ito ay karaniwan kapag ang mga franchise tulad ng mga lokasyon ng McDonald's at Pizza Hut ay bukas sa mga paaralan o mga ospital. Ang mga operasyon na ito ay may posibilidad na maging hybrids, na pinagsasama ang mga itinatag at sinubok na mga menu, system at mga modelo ng negosyo na may mga espesyal na pagsasaalang-alang na likas sa noncommercial na serbisyo sa pagkain. Halimbawa, ang mabilis na serbisyo sa mga hindi pangkomersyal na operasyon, gaya ng mga cafeteria sa unibersidad, ay mas kritikal kaysa sa mga fast food restaurant, kaya ang mga layout at istasyon ng paglilingkod ay dapat na ganap na dinisenyo at na-stock upang makatipid ng oras at paggalaw.
$config[code] not foundPinanisyal na kakayahan
Ang isang komersyal na service food establishment, tulad ng isang fine dining restaurant, ay maaaring maghangad na magbigay ng isang eleganteng karanasan sa kainan na nagpapalawak ng kamalayan sa customer ng mga culinary na posibilidad, ngunit kung ang pagsisikap ay hindi makakakuha ng pera mawawala ito sa negosyo. Ang noncommercial na paglilingkod sa serbisyo sa pagkain ay dapat na mabubuhay din sa pananalapi, ngunit maaari silang magkaroon ng higit na pagwawalang-bahala kung nagsisilbi sila sa mga dulo ng institusyon sa kabuuan, lalo na kung magagamit ang mga pondo upang magbigay ng subsidize sa kanila. Kailangan ng mga paaralan at ospital ang mga cafeterias. Kung ang isang cafeteria sa paaralan ay nawalan ng pera, ang administrasyon ay maghanap ng mga paraan upang baligtarin ang pagkawala, ngunit malamang na hindi isara ang cafeteria.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPagmamay-ari
Ang mga komersyal na restaurant ay karaniwang pribadong pag-aari, maging bilang mga independiyenteng operasyon, mga kadena o mga franchise. Ang noncommercial na mga serbisyo sa pagkain ay maaaring pagmamay-ari at pinamamahalaan ng kanilang mga kaakibat na samahan. Ito ay madalas na nangyayari sa mga independiyenteng institusyon tulad ng mga pribadong paaralan ng alternatibo, na tinatrato ang pagkain bilang bahagi ng kanilang pangkalahatang mensahe sa edukasyon. Ang mga malalaking kumpanya ng serbisyo sa pagkain tulad ng Sysco at Marriott ay madalas na nagpapatakbo ng malalaking, naka-streamline na di-pangkomersiyong operasyon ng serbisyo sa pagkain, at mga kadena at franchise tulad ng Burger King at Taco Hut ay maaaring magpatakbo ng kanilang sariling mga seksyon ng mga di-pangkomersyal na korte ng pagkain.
Fancy Fare
Ang mga tahasang komersiyal na restawran ay kadalasang madamdamin tungkol sa kanilang pagkain, na nagbibigay ng magagandang pamasahe at hindi malilimot na mga karanasan sa kainan. Sa kabila ng estereotipo ng mga operasyon ng serbisyo sa pagkain at paaralan na naghahatid ng pagkain, pang-industriya na pagkain, ang ilang mga di-pangkomersyal na mga lugar ng pagkain sa pagkain ay nagbibigay pansin at nag-aalaga sa kanilang mga handog at nagbibigay ng pagkain na karibal na pagkain sa restaurant. Ang mga cafeterias ng museo, sa partikular, ay madalas na nagtatrabaho upang lumikha ng isang dining experience na kumpleto sa sining nito. Sinimulan din ng ilang mga paaralan at mga cafeteria sa ospital ang koneksyon sa pagitan ng sariwa, malusog na pagkain at ang pagtugis ng pangkalahatang kagalingan na hugis ng mga misyon ng mga institusyong ito.
