Iniisip ng Chef ang Kinabukasan ng Sugar Lies sa Miracle Fruit

Sa loob ng maraming taon, sinusubukan ng mga tao na magkaroon ng malulusog na alternatibo sa asukal. Gayunpaman, ang karamihan sa mga alternatibong ito ay may mga kakulangan. Hindi sila lasa ng mabuti, hindi tulad ng malusog sa kanilang tila, dumating na may mabigat na mga tag ng presyo, o may iba pang mga isyu. Ngunit ngayon, isang Chicago based chef at negosyante ang naniniwala na siya ay isang pambihirang tagumpay.

$config[code] not found

May-ari ng Homaro Cantu ang coffee shop ng Berrista sa Chicago. Gumagamit siya ng isang protina na tinatawag na miraculin sa lugar ng asukal sa maraming mga item sa menu ng shop. Ang Miraculin ay isang modifier ng lasa na matatagpuan sa isang planta na kilala bilang "miracle fruit."

Kahit na ito ay natuklasan halos 50 taon na ang nakakaraan, naniniwala ang Cantu na ang miraculin ay maaaring ang sagot sa isang araw na inaalis ang asukal mula sa karamihan sa mga diets ng tao.

Mayroon pa ring matagal na paraan upang pumunta kahit na. Sa isang bagay, ang halaman ay tumatagal ng apat na taon upang lumaki, at isa lamang sa apat ang magbubunga. Ngunit ang Cantu ay nagtatrabaho sa paglikha ng isang mas cost-effective na paraan upang mapalago ang berries. Siya ay nakapagpalaki ng kanyang sariling para sa paggamit sa Berrista sa pamamagitan ng malawakang panloob na pagsasaka. At ang napakahusay na iyon ay maaaring humantong sa isang malaking hinaharap para sa alternatibong asukal.

Nang maglaon, inaasahan ni Cantu na bumuo ng pakikipagsosyo sa iba pang mga kumpanya ng pagkain upang dalhin ang miraculin sa mainstream. Sinabi niya sa Business Insider:

"Gusto naming makakuha ng mga soda na may zero na halaga ng asukal, na ibinigay ng isang Berry na nagkakahalaga ng isang calorie. May isang kumpanya out doon na interesado sa na. Ngunit nais namin ang lahat na gamitin ito, kung ang mga maliliit na negosyante nito ay nagbubukas ng mga sugar-free na soda shop, o mga pangunahing junk food organization. "

Kaya habang may ilang mga obstacles, ang "miracle fruit" ay may posibilidad na magkaroon ng malaking epekto sa industriya ng pagkain. At para sa Cantu, ang natatanging katangian ng kanyang negosyo ay nangangahulugang isang tunay na groundbreaking menu at mga benepisyo na hindi makukuha ng mga mamimili sa iba pang mga kainan.

Larawan: Facebook

5 Mga Puna ▼