Ang isang refrigerator na puno ng mga sangkap ay nagsisimulang lumiko ang iyong mga gulong? Ang mga chef ng ulo ay dapat maging malikhain, organisado, masigla at, siyempre, dapat nilang ibigin ang pagluluto at pagkain. Tulad ng alam ng sinuman na napanood ang Network ng Pagkain, nagtatrabaho bilang isang chef ang stress at pisikal na hinihingi ng trabaho. Ang isa sa mga perks ng trabaho ay ang laging may masarap sa paligid, na magandang balita dahil hindi ka maaaring magkaroon ng lakas upang magluto sa oras na makakakuha ka ng bahay.
$config[code] not foundDeskripsyon ng trabaho
Ang isang punong chef o executive chef ay ganap na responsable para sa bawat ulam na lumabas sa kusina. Ang chef ay hindi karaniwang humahawak ng prep work, tulad ng pagpuputol ng gulay at paggawa ng mga sarsa, ngunit maaaring magluto ng mga entrees o ilagay ang pagtatapos touches sa maselan pinggan. Pinangangasiwaan ng taong ito ang lahat ng nagtatrabaho sa kusina, kaya ang paglilipat ay maaaring magsama ng pagtikim ng mga bagay na inihahanda ng mga chef na sous, pagbibigay ng feedback, at pag-check sa mga plato bago lumabas ang anumang pagkain sa mga diner. Ang halaga ng pagluluto ng ulo chef ay depende sa restaurant. Sa isang maliit na lugar, maaaring gawin ng taong ito ang karamihan sa pagluluto; sa isang malaking kusina, ang karamihan sa mga gawa sa kamay ay ginagawa sa pamamagitan ng sous chef.
Ang executive chef ay responsable para sa pagpaplano ng menu at maaaring lumikha ng mga bagong pagkaing bawat araw upang mag-alok bilang mga espesyal o gumawa ng mga pagbabago sa standard na menu habang nagbabago ang panahon. Ang imbentaryo ay isang kritikal na bahagi ng trabaho. Ang chef ng ulo ay kadalasang gumagawa ng mga listahan ng sahog, ang pag-order, at namamahala sa badyet o nangangasiwa sa taong humahawak sa mga gawaing ito. Ang chef ay madalas na humahawak sa pagkuha at pagpapaputok ng mga desisyon ng kawani ng kusina.
Kung minsan ang mga chef ng ulo ay nagmamay-ari ng mga restawran na kanilang pinangangasiwaan. Sa ibang mga kaso, ang mga chef ay nakikipagtulungan sa may-ari at makakuha ng pag-apruba ng taong iyon para sa mga pagbabago sa menu, mga badyet at mga pagpapasya sa tauhan.
Mga Kinakailangan sa Edukasyon
Ang pagkakaroon ng isang degree mula sa isang mahusay na iginagalang culinary paaralan ay maaaring makatulong sa iyo na makakuha ng iyong paa sa pinto ng isang mahusay na restaurant, ngunit karanasan ay hari pagdating sa pagluluto. Ang hindi pagkakaroon ng degree na bachelor ay hindi magiging problema sa karamihan sa mga restawran. Mas mainam ka sa pagkakaroon ng apat na taon na karanasan sa pagluluto kaysa sa apat na taon na karanasan sa kolehiyo. Ang pagiging isang chef ng ulo ay nangangailangan sa iyo upang gumana ang iyong paraan up, marahil nagsisimula bilang isang katulong sa kusina o linya lutuin at kumikita ng isang reputasyon para sa iyong kakayahan sa pagluluto.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingIndustriya
Ang trabaho bilang isang chef ng ulo ay hindi isang 9-sa-5 na trabaho. Hindi karaniwan na magtrabaho ng 12-oras na araw, anim na araw sa isang linggo. Hindi rin ito isang madaling o kaakit-akit na trabaho. Asahan mong gugulin ang iyong araw sa iyong mga paa na nagtatrabaho sa isang mainit, masikip na kusina. Ang mga chef ng ulo ay madalas na nagtatrabaho sa mga pista opisyal bukod sa pangunahing mga gabi at katapusan ng linggo. Ang mga Chef ay maaari lamang magkaroon ng Lunes, kapag maraming restaurant ang malapit o sapat na tahimik upang ilaan ang mga ito.
Taon ng Karanasan at Salary
Walang sinumang nagiging punong chef agad. Karaniwang tumatagal ng ilang taon upang makakuha ng sapat na karanasan upang ma-upahan bilang isang executive chef, ngunit maaari din itong tumagal ng 10 taon o higit pa sa pagtatrabaho bilang isang sous chef bago mo makuha ang iyong malaking break. Ang bayad ay hindi nakatali sa mga taon ng karanasan sa industriya na ito. Ikaw ay malamang na mag-utos ng isang mataas na suweldo kung ikaw ay matalino at in demand, sa halip na dahil ikaw ay isang beterano sa industriya.
Kahit na ang ilang mga executive o ulo chef ay binabayaran ng isang taunang suweldo, karaniwan para sa posisyon na ito na babayaran ng oras. Mayroong isang malaking hanay ng suweldo sa posisyon na ito dahil ang ilang mga chef ng ulo ay nagtatrabaho sa mga restaurant ng chain sa maliliit na bayan at iba pa ay nagtatrabaho sa limang-star na restaurant sa mga pangunahing lungsod. Ang average na suweldo ng chef kada oras ay kahit saan mula $ 20 hanggang $ 38. Ang median head chef na suweldo ay $ 45,950 hanggang Mayo 2017, na nangangahulugan na ang kalahati ng mga chef ng ulo ay kumikita nang mas kaunti, at kalahati ay kumita pa. Gayunpaman, sa prestihiyosong mga restawran, karaniwang para sa executive chef na suweldo na higit sa $ 100,000 bawat taon.
Trend ng Pag-unlad ng Trabaho
Hangga't gusto ng mga Amerikano na kumain, ang mga chef ng ulo ay patuloy na makahanap ng trabaho. Hinuhulaan ng Bureau of Labor Statistics ang 10 porsiyento na pagtaas sa mga trabaho sa pagitan ng 2016 at 2026. Gayunpaman, sinuman na nagsisimula sa isang karera sa pagluluto ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang industriya ng restawran ay maaaring maging hindi matatag. Maaari kang magkaroon ng iyong pangarap na trabaho sa isang araw at mawala ito sa susunod kapag ang restaurant ay magsasara.
