Sa kabila ng pagkahilig nito, ang kale ay hindi isang bagay na maraming tao ang nag-iisip ng masarap at matamis na matamis tulad ng ice cream. Ngunit huwag sabihin iyon kay Dominique Ansel. Hinirang ng Mabilis na Kumpanya kamakailan ang sikat na pastry chef upang lumikha ng isang dessert na nakasentro sa paligid ng berdeng berde na talagang gusto ng mga tao na kumain. At tumindig siya sa hamon.
$config[code] not foundAng tapos na produkto ay isang kale lime sorbet. Gumamit siya ng kale at dayap na juices, tubig, asukal at bodka. Ito ay isang bagay na medyo naiiba kaysa sa kung anong ginagamit niya sa paggawa. Sinabi ni Ansel Mabilis na Kumpanya:
"Nag-play ako nang kaunti sa mga gulay bago. Hindi ako isang malaking tagahanga ng paghahalo ng masyadong maraming gulay pagdating sa mga Matatamis, ngunit gusto ko ang pagdaragdag ng ilang mga tala. At paggawa lamang ng vegetable ice cream sa palagay ko ay kawili-wili. Mahusay na subukan. "
Bagaman hindi siya karera upang bigyan ito ng permanenteng lugar sa menu ng kanyang restaurant, ibinahagi ni Ansel ang kale sorbet, kasama ang iba pang frozen treat na ginawa sa mga karot at beet, kasama ang ilan sa kanyang mga customer. At tila nasiyahan ito.
Hindi ito ang unang pagkakataon na nilikha ng Ansel ang isang bagong uri ng dessert na may ilang mga hindi kinaugalian na sangkap at / o mga pamamaraan.Siya rin ang lumikha ng cronut - isang croissant-donut hybrid. Ang kanyang pinakabagong paglikha ay isa pang halimbawa ng kung paano ang creative na pag-iisip ay maaaring makatulong sa iyo na makabuo ng isang bagay na natatangi at hindi inaasahang mga pag-ibig ng mga customer.
Ang uri ng pag-iisip na mahalaga para sa isang negosyo tulad ng Ansel's. May mga ice cream at mga tindahan ng pastry sa halos bawat sulok. Kaya upang makagawa ng isang lumitaw mula sa iba, kailangan mong magkaroon ng isang bagay na walang sinuman ang nag-aalok - o hindi bababa sa isang mas mahusay na bersyon ng kung ano ang iba ay nag-aalok.
Ang pagdaragdag ng kale sa sorbet ay hindi maaaring gawin itong talagang mas mahusay na pagtikim kaysa sa iba pang frozen treats. Ngunit may maraming mga taong may malay-tao sa labas na gustong bayaran para sa isang mas malusog na bersyon ng kanilang paboritong dessert. At kahit na ang iyong negosyo ay hindi isa na dalubhasa sa mga meryenda na matamis, ang uri ng pagkita ng kaibahan ay maaari pa ring maging malaking pakinabang.
Kaya sa susunod na makatagpo ka ng isang hindi karapat-dapat na sahod, ideya ng produkto o iba pang pamamaraan ng negosyo, mag-isip nang dalawang beses bago bale-walain ito. Maaari kang magpasa ng isang malaking pagkakataon para sa pagbabago.
Larawan: Dominique Ansel
2 Mga Puna ▼
