Ang tagapangasiwa ng pagkain-at-inumin ay nangangasiwa sa isang empleyado ng mga empleyado sa iba't ibang mga saksakan kabilang ang mga fast food restaurant, panaderya, delis, catering company, bar o fine-dining establishments. Kahit na ang industriya ng restaurant ay hindi karaniwang nangangailangan ng mga empleyado na pumasok sa isang apat na taong antas, nag-aalok ito ng maraming mga pagkakataon para sa paglago ng karera at pinansiyal na tagumpay. Upang maging lider sa larangan na ito, maaaring kailanganin mong magsimula sa isang posisyon sa antas ng entry. Ngunit kung ipinasok mo ang industriya bilang isang tagapangasiwa o lumipat sa mga ranggo, ang mga sumusunod na katangian ay maaaring gumawa ka ng isang mahusay na akma:
$config[code] not foundMga taong nakatuon
Ang mga tagapamahala ng pagkain-at-inumin ay dapat na kumportable na humahantong sa kanilang mga empleyado at nagtatrabaho sa publiko. Sa mga fast-food restaurant, ang ilang mga tagapangasiwa ay nagtatrabaho rin bilang mga cashier. Sa mga fine-dining establishment ang manager ay inaasahan na maglakad sa sahig at makipag-usap sa mga parokyano. Kasabay nito, kailangan nilang matiyak na mahusay ang kanilang mga empleyado. Kung ang isang customer ay may reklamo, kadalasan ay nakasalalay sa tagapangasiwa upang magaan ang mga bagay at tiyakin na gusto ng customer na bumalik sa restaurant sa hinaharap.
Nakatuon sa ilalim-linya
Sa "Mga Nangungunang 100 Trabaho ng Estados Unidos para sa mga Tao na walang Four-Year Degree," ang mga may-akda na si Ron at Caryl Krannich, Ph.Ds, ay nagsabi, "Ang mga tagapamahala ng pagkain-serbisyo at katulong na tagapamahala ay may pananagutan sa mga item sa pagpepresyo ng menu at paggamit ng pagkain at iba pang mga suplay sa isang mahusay na paraan upang maiwasan ang basura. " Upang matiyak na ang mga empleyado ay nagpapakinabang sa mga mapagkukunan ng restaurant, maaaring ipatupad ng mga tagapamahala ang mga laki ng bahagi ng mga sangkap kapag ang mga lutuin o bartender ay naghahanda ng mga pagkain o inumin. Maaari din nilang sanayin ang mga kawani upang gumana nang mabilis, ngunit sa isang friendly at mahusay na paraan, kaya maaari silang hawakan ng isang mataas na dami ng mga customer.
Matapat
Sa ilang mga kaso, nagtatrabaho ang mga tagapamahala ng pagkain at inumin para sa may-ari ng pagtatatag, na ipinagkatiwala ang kanyang mga tagapamahala sa mga kita at suplay ng restaurant. Ang pagnanakaw mula sa pagtatatag o iba pang kasinungalingan ay isang mabilis na paraan upang mawala ang tiwala ng may-ari at gawin itong mahirap na makahanap ng katulad na posisyon sa hinaharap.
Isinaayos
Ang paghahanda sa pag-advance ay isang mahalagang kadahilanan ng tagumpay sa mga pagpapatakbo ng restaurant. Nangangahulugan ito na tinitiyak na ang mga setting ng talahanayan ay handa na upang mailagay bago pumasok ang mga customer at sariwa ang mga sangkap at handa na upang maghanda sa mga entrees sa panahon ng isang apurahan. Ang mga tagapamahala ng pagkain-at-inumin ay dapat na malakas na mga tagapangasiwa. Ang iyong mga empleyado ay umaasa sa iyo na magpasiya kung anong mga araw at oras ang kanilang ginagawa at kung ano ang kanilang mga responsibilidad, kaya ang pag-iiskedyul ng mga oras ng kawani ay isang pangunahing gawain, pati na rin ang paghawak ng payroll. Inaasahan ng iyong mga empleyado na mabayaran nang regular at sa parehong oras bawat linggo o bawat dalawang linggo, anuman ang iskedyul.
Nais ng Matuto at Manguna
Kahit na pagkatapos mong maging isang tagapamahala, ikaw ay patuloy na nasa mode ng pag-aaral. Magiging responsibilidad mo na tiyakin na ang restaurant ay hindi nakaharap sa mga isyu sa pananagutan, kaya kakailanganin mong manatiling napapanahon sa mga sertipikasyon sa kaligtasan at mga diskarte sa pamamahala. Gayundin, ang iyong mga empleyado ay malamang na gumanap ng mas mahusay at manatili sa pagtatatag kung sa palagay nila maaari silang matuto mula sa iyo. Ang pagpapanatili ng empleyado ay maaaring maging isang pangunahing kadahilanan ng tagumpay sa kalidad ng iyong serbisyo at mabawasan ang mga gastos sa bagong empleyado, tulad ng oras ng pagsasanay, mga bagong uniporme at ang oras na kinakailangan para sa mga bagong hires upang matutunan ang trabaho.
Kakayahang umangkop sa Mga Oras
Ang iyong oras ay depende sa lugar kung saan ka nagtatrabaho. Kung nagtatrabaho ka sa isang restawran o bar, baka kailangan mong magtrabaho nang huli sa gabi. Kung nagtatrabaho ka sa fast-food o sa cafeteria ng paaralan, ang oras mo ay maaaring siyam-sa-limang, o maaaring mag-iba para sa fast food. Maging handa para sa lahat ng mga sitwasyon kung ang iyong layunin ay magtrabaho sa pamamahala.
