Mula sa simula ng sibilisasyon, ang mga tao sa buong mundo ay palaging pinahahalagahan ang kasiya-siya na pagkain. Gayunpaman, hindi lahat ay may oras, talento, tastebuds o mga kasanayan sa organisasyon upang malaman kung paano matagumpay na makipag-ayos sa kanilang paraan sa paligid ng isang kusina. Kahit na higit pa sa mga ito ay magiging daunted sa pamamagitan ng pag-asa ng kasiya-siya ang isang gutom karamihan ng tao sa labas ng kanilang mga kagyat na pamilya o hilahin ang lahat ng mga culinary, floral, musical at aesthetic elemento ng isang kasal o isang corporate banquet. Iyon ay kapag ang mga tagapag-alaga ay nagliligtas at ginawa ang buong bagay na parang salamangka.
$config[code] not foundFunction
Ang trabaho ng isang magtutustos ng pagkain ay upang ayusin para sa paghahanda, paghahatid at pagtatanghal ng pagkain na ang isang kliyente ay walang oras o antas ng kasanayan upang magkasama ang kanyang sarili. Bagama't hindi kinakailangang maging isang chef ang isang tagapagluto, kailangan niya na magkaroon ng malawak na kaalaman sa mga sangkap at ang seasonal availability ng produce, pamilyar sa isang malawak na hanay ng lutuing etniko, ang kakayahang mag-coordinate ng menu, kaalaman sa nutrisyon at sensitivity sa mga oras ng pag-prep. Kailangan din nilang magkaroon ng access sa mga vendor, mga culinary professional at mga tauhan ng paghihintay. Ang mga tagapagtustos ay dapat ding magkaroon ng mahusay na komunikasyon at mga kasanayan sa superbisor, responsibilidad sa pananalapi at pagnanais na italaga ang napakaraming pansin sa mga detalye upang masisiyahan ng kanyang kliyente ang isang walang-stress na kaganapan.
Mga Uri
May tatlong uri ng mga trabaho sa pagtutustos ng pagkain. Ang unang uri ay pinapatakbo ng isang mobile van o isang cart kung saan nagtatayo ang may-ari o empleyado sa isang sulok ng kalye, sa isang construction site, sa isang shopping mall o sa lobby ng isang hotel o negosyo. Maliban sa mga inumin at mga item sa pagkain na kailangang pinainit (hal., Kape, burritos, mainit na aso), ang imbentaryo ay kadalasang binubuo ng prepackaged na panaderya, sandwich, prutas at salad. Maraming mga mobile caterer ang naghahanda din ng mga pagkaing drop-off para sa mga corporate client na masyadong abala upang pumunta para sa tanghalian. Ang ikalawang uri ng mga trabaho sa pagtutustos ng pagkain ay sa isang restaurant, isang resort o isang conference center na may sarili nitong kusina at dining facility. Ang tagapagtustos ay isang empleyado ng pagkamagiliw ng kumpanya at ang pag-uugnayan sa pagitan ng mga kliyente at mga kawani sa pagluluto sa pagpaplano ng mga menu ng kaganapan at banquet, pag-aayos ng mga talahanayan upang maitayo, pagmamasid sa paghahatid ng mga dekorasyon at mga bulaklak at pagtiyak na angkop na mga tauhan ng serbisyo na magagamit sa naka-iskedyul na petsa. Ang ikatlong uri ay isang tagapagtustos na nagmamay-ari ng kanyang sariling negosyo at kontrata sa mga vendor sa isang kinakailangan na batayan para sa kasal reception, kaarawan / anibersaryo / pagreretiro partido, award seremonya hapunan at iba pang mga kaganapan. Hindi lamang siya ang may pananagutan sa pagdidisenyo ng mga menu na angkop sa badyet ng bawat kliyente at kagustuhan sa pagkain kundi pati na rin ang pag-aayos para sa pag-upa ng mga plato, kagamitan, napkin at mga babasagin, ang koordinasyon ng mga tauhan ng paghihintay at pagkuha ng isang malinis na crew.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingFrame ng Oras
Ang mas malaki ang kaganapan, ang mas maraming oras at enerhiya ay kailangang ma-invest ng mga caterer sa pagpaplano ng bawat huling detalye. Maaaring tumagal ng isang magaling na pagtanggap ng kasal mula sa 3 hanggang 6 na buwan (kung minsan kahit na mas mahaba) dahil sa dami ng sampling, mga talakayan tungkol sa pangkalahatang tema at pagbibigay ng malikhaing paraan upang matugunan ang anumang mga paghihigpit sa pagkain na kailangang sundin. Sa kaibahan, ang isang magtutustos ng pagkain na naghahanda ng mga pasadyang pagkain para lamang sa isang maliit na bilang ng mga kliyente sa pangkalahatan ay tinatalakay ang mga iminungkahing menu sa isang linggo bago at naghatid ng mga ito nang sabay-sabay sa isang pre-arranged na iskedyul na itinakda ng bawat kliyente. Samantalang ang iskedyul ng mobile vendor ay umiikot sa paligid ng umaga ng kape at tanghalian, isang tagapagtustos na nagtitipon upang ayusin ang mga reception, mga partido at mga pangunahing kaganapan sa korporasyon ay maaaring may tawag mula 6 ng umaga hanggang sa hatinggabi (kabilang ang mga piyesta opisyal at katapusan ng linggo), lalo na kung may mali.
Sukat
Ang isang mobile catering enterprise - kung ang taco stand o coffee cantina sa wheels - ay karaniwang staffed sa pamamagitan lamang ng isang tao na may isang paminsan-minsan na back-up na helper. Ang isang empleyado ng pagkamagiliw ay nasa kanyang pagtatapon ng access sa at ang mga mapagkukunan ng buong restaurant o hotel na kanyang ginagawa para sa. Ang isang independiyenteng magtutustos ng pagkain ay alinman sa nagtratrabaho nang mag-isa at nakikipagtulungan sa iba't ibang mga vendor na kailangan niya, kung ang kanyang pangunahing pokus ay ang paghahanda ng mga appetizer at dessert bilang kabaligtaran sa pagkain ng multi-kurso. Maaari din siyang magkaroon ng mga kawani ng administrasyon, mga driver ng paghahatid at mga chef sa site.
Babala
Ang mga pag-endorso ng salita sa bibig ay kritikal sa negosyong ito at isang mahusay na magtutustos ng pagkain ay gagana nang husto upang protektahan ang kanyang reputasyon. Kung isasaalang-alang ang halaga ng pera maaari kang magpaplano na gastusin para sa isang walang kamali-mali na partido na may hindi kapani-paniwala na pagkain, gusto mong magtrabaho kasama ang isang propesyonal na tagapagtustos na nirerespeto sa iyong natatanging paningin, ay may isang itinatala na rekord ng track at naaayon sa iyong mga pangangailangan. Bigyang-pansin ang maayos na pag-print sa isang kontrata upang matiyak na ang kaganapan ay hindi mapupunta sa badyet. Huwag kailanman mag-hire ng isang tagapagtustos na sumusubok na i-pressure ka sa isang kontrata, na tumangging hayaan kang kunin ang kontrata mula sa kanyang paningin upang suriin ito sa pamamagitan ng iyong abogado, na walang lisensya at pananagutan na inisyu ng estado at / o kung sino ang mas interesado sa pagtulak sa kanyang sariling agenda kaysa sa pakikinig sa kung ano ang gusto mo.
