Ang mga casual dining restaurant ay madalas na itinuturing bilang mga nakatatabi sa mga pamilya. Ang mga ito ay mas pormal at mas mura kaysa sa mga pinong dining facility, ngunit nag-aalok din sila ng parehong full table service habang ang mga bisita ay tumatanggap sa pricier establishments. Ang kaswal na dining market ay mapagkumpitensya at nagbibigay ng mga tagapamahala ng maraming hamon na kinabibilangan ng mataas na tungkulin ng kawani, mga inaasahan ng patron, mga seleksyon ng menu at pagpepresyo.
$config[code] not foundMagbigay ng Kasiyahan ng Customer
Tulad ng karamihan sa mga karera sa pagkamagiliw, ang pamamahala ng isang kaswal na kainan ay nangangailangan ng natatanging mga kasanayan sa serbisyo sa customer. Ang iyong pangunahing responsibilidad ay upang magbigay ng mga customer ng kasiya-siyang karanasan upang sila ay bumalik at sabihin sa kanilang mga kaibigan tungkol sa iyong pagtatatag. Sa layuning iyon, ang isang tagapamahala ay responsable para sa bawat aspeto ng restaurant, mula sa istasyon ng hostess patungo sa kawani ng bus at mga server. Naiintindihan ng isang epektibong tagapamahala ang mga tungkulin at tungkulin ng bawat tungkulin at maaaring lumipat sa aktwal na isagawa ang bawat tungkulin kung kinakailangan upang mapanatiling maayos ang lugar.
Hire, Train at Fire
Habang ang menu at ang pagkain ay may mahalagang papel sa tagumpay ng isang kaswal na dining restaurant, ito ay ang mga taong nagtatrabaho doon na maaaring gumawa o masira ang tagumpay at kahabaan ng buhay. Ang mga tagapamahala ay madalas na dapat kumalap at kumukuha ng kawani para sa bawat posisyon. Mahalaga ang pag-alam sa mga tungkulin na kasangkot sa bawat trabaho, ngunit ang pagiging makabuluhan ng bisa ng mga potensyal na empleyado ay mahalaga din. Sa sandaling upahan, ito ang iyong trabaho upang matiyak na ang mga empleyado ay makatanggap ng sapat na pagsasanay, mula sa iyo o sa isang nakaranas na miyembro ng koponan. Kasabay nito, ikaw ang taong dapat ding sumunog sa mga miyembro ng kawani na hindi nakakatugon sa mga inaasahan ng restaurant.
Lumikha ng Iskedyul
Ang tagapangasiwa ng dining room ay may responsibilidad na lumikha ng mga iskedyul ng kawani. Ang trabaho ay nangangailangan ng isang maselan na balanse sa pagitan ng sapat na pag-tauhan sa silid-kainan kapag ang negosyo ay matulin at nagbibigay ng mga server at kawani ng suporta ng sapat na trabaho upang bigyang-katwiran ang kanilang mga oras. Kung nagtatrabaho ka para sa isang malaking kaswal na kadena ng pagkain, maaari kang magkaroon ng mga badyet upang mapanatili na nakakaapekto sa iyong mga tungkulin sa pag-iiskedyul.
Obligasyon sa Negosyo
Kakailanganin mong subaybayan at subaybayan ang mga benta, kabilang ang pagmamanman kung aling mga item ang lumilipat sa menu at kung anong mga araw ng linggo ang pinaka-produktibo. Ang mga tungkulin ng accounting ng isang pasahero ay nag-iiba mula sa lugar hanggang sa lugar ngunit kadalasan ay kinabibilangan ng overseeing payroll records at pagbabalanse araw-araw na cash at singilin ang mga resibo sa rehistro. Gagawa ka ng mga regular na pagsusuri ng iyong mga tauhan at tiyakin na ang cleaning crew ay nagpapanatili sa restaurant na kanais-nais. Nakikipag-ugnayan ka rin sa mga regulator ng kalusugan at matiyak na ang pasilidad ay nakakatugon at lumalampas sa mga lokal na pamantayan at regulasyon.
