Kung ikaw ay nasa industriya ng serbesa at gusto mong mahuli ang pansin ng Millennials, ang pagpunta sa craft beer ruta ay ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian para sa tagumpay. Ang isang kamakailang pagsisiyasat sa Harris ay nagpapahiwatig na ang henerasyong ito ay bumili ng beer na inilarawan bilang "bapor," "maliit na batch," "custom," "limited edition," at "artisan / artisanal."
Ito ay hindi lamang beer na nakikinabang mula sa mga mapaglarawang mga termino. Ito ay alak at espiritu rin. Ang pinakabagong trend sa industriya ng pagkain at inumin ay pagpili ng malusog na mga opsyon. Para sa maraming Millennials, ang mas malusog ay maaaring mangahulugan din ng lokal-sourced at artisan. Ang pokus ay higit sa kung saan ang alak ay mula sa halip na kung gaano karaming mga calories nito.
$config[code] not foundWarren Solocheck, Vice President ng marketing research firm NPD Group sinabi sa SmartBlog's SmartBlog sa Pagkain at Inumin:
"Ito ay mas totoo ng Millennials kaysa sa iba, ngunit ito ay nakaka-catch din sa mga sa amin na isang maliit na mas lumang chronologically. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, mga profile ng lasa, mga profile ng nilalamang alkohol at maraming mga cool na maliit na lugar na gumagawa ng serbesa, na ginagawang mas kawili-wili. Samantala, ang mga malalaking prodyuser ay gumagawa ng parehong mga bagay na mayroon sila palagi. "
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng craft beer ay tumataas sa nakalipas na limang taon, umakyat sa 11 porsiyento sa 2014 at nagbebenta ng $ 19.6 bilyon na halaga ng serbesa noong nakaraang taon. Sa mga tuntunin ng bilang ng mga microbreweries, ang mga nadagdagan 24 na porsiyento, habang ang mga pub ng pagkain ay nadagdagan ng 10 porsiyento.
Idinagdag ni Solochek:
"Nakikita namin ang isang pagsabog ng mga microbrewery, maraming iba pang mga lugar ang naglalagay ng mga ito sa labas kaysa dati. Nakatira ako sa Chicago, at pumunta ako sa maraming restaurant na may napakahabang listahan ng mga craft beer. "
At hindi lamang ang mga Millennials na nagtutulung-tulong sa anumang lugar na nagbebenta ng craft beer, handa din silang magbayad nang higit pa para dito.
Sa nakaraan, maraming sinubukan ang maraming beers at pumili ng isa na magiging kanilang paboritong go-to beer para sa mga darating na taon. Ngunit ang Millennials ay hindi pagpili ng anumang mga paborito, at mas malamang na patuloy na sinusubukan ang iba't ibang beers at tatak.
Nasa loob ng maraming maliliit na serbesa ang mga kuwarto sa pagtikim, kung saan maaaring subukan ng mga bisita ang maliliit na baso ng maraming beers sa isang upuan. Nagtatayo ito ng kamalayan ng tatak at nagpapataas ng interes sa brewery.
Lumilitaw na ang mga gumagawa ng alak at mga espiritu ay sumusunod sa bapor at artisan trend, habang nagsisimula silang bumuo ng kanilang sariling maliit na batch ng mga inuming nakalalasing.
Sinabi ni Solochek:
"Nakita namin sa Chicago ang isang bilang ng mga kumpanya buksan up upang distill ang kanilang sariling mga espiritu, na may maliit na mga batch at limitadong pamamahagi. Dapat silang pumasok at ibebenta ito sa mga bar at restaurant na may pag-asa na makakapagtatag sila ng sapat na sumusunod upang lumikha ng demand. "
Craft beer photo sa pamamagitan ng Shutterstock
3 Mga Puna ▼
