Ang pagsasaka at paglaki ng pagkain ay karaniwang tumatagal ng maraming puwang at mapagkukunan.
Ngunit ang Gotham Greens ay bumuo ng isang paraan upang gamitin ang teknolohiya upang mapabuti ang proseso at palaguin ang pagkain nang mas mahusay. Sa katunayan, ito ay lumalaki sa lahat ng bunga nito sa isang rooftop sa Brooklyn, na matatagpuan sa isang tindahan ng Buong Pagkain.
$config[code] not foundViraj Puri, co-founder at CEO ng Gotham Greens ay nagsabi sa CNN:
"Ang ideya ay maaari kang gumawa ng talagang mataas na kalidad, sariwa, masustansiyang mga gulay, mga kamatis, damo at ibibigay iyon sa mga kostumer sa loob ng isang araw ng pag-aani."
Ang pagkain na nasa Gotham Greens ay ibinebenta mismo sa Buong Pagkain sa ibaba nito. Kaya tinatanggal nito ang mga gastos sa transportasyon na karaniwang nauugnay sa pagkuha ng pagkain mula sa mga bukid hanggang sa mga tindahan. Tinitiyak din nito ang paggawa na mas malinis kaysa sa ibinebenta sa mga tradisyunal na supermarket, dahil pinutol nito ang oras sa pagitan ng pag-aani at pagbebenta.
Gumawa ng karaniwan ang mga paglalakbay tungkol sa 1,500 milya mula sa bukid hanggang sa talahanayan. Kaya ang proseso na ginamit sa Gotham Greens ay nagbawas sa paglalakbay na kasangkot sa pagkuha ng pagkain sa mga customer. Ngunit kahit na walang mga gastos sa paglalakbay, gumawa mula sa Gotham gulay ay hindi mura.
Ang basil nito ay nagkakahalaga ng $ 3 higit pa bawat onsa kaysa basil mula sa mga maginoo na bukid. Ang mataas na gastos ay salamat sa real estate ng lungsod, mga gastos sa paggawa, at mga advanced na greenhouse na teknolohiya na gumagamit ng Gotham Greens.
Sinabi ni Puri na ang teknolohiya ay nagbibigay-daan sa Gotham Greens upang makabuo ng tungkol sa 20 beses na higit sa maginoo na mga bukid. Kaya kung ang kumpanya ay may isang 1-acre greenhouse, maaari itong gumawa ng mas maraming bilang isang 20-acre farm.
Upang makamit ang antas ng pagiging produktibo, ang greenhouse ay gumagamit ng mga sensor upang masukat ang iba't ibang mga kadahilanan tulad ng temperatura, halumigmig, mga antas ng liwanag, at carbon dioxide. Ang mga sensors ay nagpapadala ng data na iyon sa mga kompyuter na tumutukoy sa pinakamainam na kondisyon ng lumalaking para sa bawat halaman at isinara o nagsimula ng iba't ibang kagamitan upang lumikha ng mga kundisyong iyon.
Ang gastos ay tiyak na humahadlang sa maraming mga customer. At sinabi ni Puri na hindi niya iniisip na ang mga pamamaraan na ginamit sa Gotham Greens ay kinakailangang kumakatawan sa hinaharap ng pagsasaka.
Ang mga bagay na tulad ng ugat na gulay at karne ay mas mahusay na angkop para sa mas malaking mga setting ng bukid. Ngunit ang teknolohiya at ideya ng lumalaking pagkain kung saan ito nabili ay maaaring magkaroon ng epekto sa merkado ng paggawa.
Larawan: Gotham Greens
7 Mga Puna ▼
