Mga gumagawa ng kendi ay mga culinary artist na may mahusay na pag-unawa sa mga diskarte sa agham at kendi sa likod ng mga tsokolate at iba pang mga uri ng kendi. Ginagamit nila ang kanilang mga propesyonal na pagsasanay sa kendi paggawa upang lumikha at baguhin ang mga recipe, ihalo ingredients, at patakbuhin ang mga kagamitan na ginagamit upang magluto at ani kendi. Ang karera bilang isang tagagawa ng kendi ay nangangailangan ng isang simbuyo ng damdamin para sa sining at pagluluto.
Kumuha ng Pagsasanay
Upang makapagsimula bilang isang tagagawa ng kendi, itaguyod ang degree ng isang associate o bachelor sa mga culinary arts na may coursework sa paggawa ng kendi. Gayunpaman, dahil ang mga naturang programa ay karaniwang hindi sumasaklaw sa paggawa ng kendi nang maraming detalye, maaaring gusto mo ng karagdagang pagsasanay. Halimbawa, ang International Culinary Center sa New York ay nag-aalok ng isang programa sa pagsasanay na naka-focus sa paghahanda ng mga candies at confections ng tsokolate. Ang kurso, na tumatagal sa pagitan ng 1 at 2 linggo upang makumpleto, ay sumasaklaw sa buong proseso ng paggawa ng kendi, mula sa pag-iipon ng sahog hanggang sa pag-aaksaya, paglubog at paghubog, pag-aani at pag-iimbak. Ang Wilton School of Cake Decorating at Confectionery Art sa Illinois ay nagpapatakbo rin ng mga short-term na kurso para sa mga nagnanais na makers ng kendi.
$config[code] not foundMaster ang mga Kasanayan
Ang paggawa ng kendi ay nangangailangan ng malikhaing indibidwal na may lasa para sa maliliit na detalye. Kapag naghahanda ng isang gatas kendi, halimbawa, maaaring kailanganin mong baguhin ang karaniwang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng ilang mga sangkap upang baguhin ang lasa ng panghuling produkto. Tumawag din ito para sa pangunahing kasanayan sa matematika at pagmamasid, dahil ang gawain ay maaaring may kinalaman sa pagsukat ng mga likidong sangkap at pagmamasid sa pisikal na mga pagbabago ng pagluluto kendi. Ang mga mixer, initan ng kettle at mga cooker ng kendi ay ilan sa mga espesyal na kagamitan na ginagamit upang gumawa ng kendi, kaya kailangan mo ng mga mahuhusay na praktikal na kasanayan upang maayos ang mga kagamitan na ito.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingBumuo ng isang Candy Portfolio
Ang isang kendi portfolio ay nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang iyong kendi paggawa ng mga kasanayan sa mga potensyal na employer. Maaaring ito ay isang malarawan na koleksyon ng ilan sa iyong mga pinakamahusay na candies, kaya siguraduhin na kumuha ng mga larawan ng mga candies ikaw ay maghanda sa panahon ng pagsasanay. Matapos ang pagbuo ng isang matatag na portfolio, dumalo sa mga eksibisyon sa culinary art o kendi expos - tulad ng mga organisado ng National Confectioners Association, o NCA - kung saan maaari mong ipakita ito sa mga potensyal na employer.
Kumuha ng Inupahan o Magsimula ng isang Candy Shop
Ang mga gumagawa ng kendi ay maaaring makahanap ng mga trabaho sa mga halaman ng pagmimina ng kendi, mga hotel at restaurant, at mga maayos na tindahan ng kendi. Na may malawak na karanasan sa paggawa ng kendi, malakas na negosyo at kasanayan sa serbisyo sa customer - pati na rin ang sapat na kapital - maaari mong i-set up ang iyong sariling tindahan ng kendi. Pagkatapos ay maaari kang sumali sa NCA bilang domestic manufacturer upang ma-access ang mga mapagkukunan ng karera tulad ng mga publication ng industriya sa mga diskwento na rate.
