Ang iyong lokal na pizza spot ay walang isa. Ang iyong paboritong deli o chain restaurant ay hindi sa alinman. Depende sa kung saan ka nakatira, maaaring hindi isa sa anumang lokal na restawran, ngunit sa isang restawran na may maitre d ', malamang na siya ang isa sa pinakamahalagang empleyado sa lugar. Ito ay isang larangan na mahiwaga sa pangkaraniwang Amerikanong hapunan na maraming hindi pa nakikita ang pamagat na nakasulat at iniisip ang nabaybay na "restaurant metradee" o "meter de." Ang pamagat, maikli para sa maitre d'hotel (Pranses para sa "panginoon ng hotel"), ay nakalaan para sa mga highly skilled members ng field ng hospitality.
$config[code] not foundAno ang isang Maitre D 'ba
Ang isang maitre d ay karaniwang nagsuot ng ilang mga sumbrero. Tanging upscale restaurant ang gumagamit ng mga propesyonal na ito, na halos palaging lalaki. Ang maitre d 'ay responsable sa pagtiyak na ang lahat ay tumatakbo nang maayos sa harap ng bahay - talaga, ang lahat ng mga bahagi ng restawran na nakikita ng mga customer. Isipin ang maitre d 'bilang pinuno ng serbisyo ng customer ng restaurant. Siya ay nagpapadala ng mga tao sa kanilang pagdating, bumisita sa mga talahanayan upang suriin ang mga customer, at ginagawa ang lahat ng makakaya niya para sa mga pangangailangan ng bawat diner.
Ang taong nasa gawaing ito ay nangangasiwa din sa mga pagtatalaga at mga tungkulin sa talahanayan. Kung ang isang tapat na regular o isang tanyag na tao ay gustong kumain sa isang pangunahing talahanayan sa Sabado ng gabi kapag ang restaurant ay nakaimpake, ang maitre d 'ay nakakahanap ng isang paraan upang gawin itong mangyari. Gumagawa rin siya bilang isang pag-uugnayan sa pagitan ng kawani sa harap at ng kawani ng kusina, pakikipag-usap sa mga tagapagluto at mga runner ng pagkain tungkol sa anumang mga isyu na nakakaapekto sa mga customer. Sa ilang mga restawran, ang maitre d 'ay nangangasiwa ng mga waitstaff, host at iba pang mga kawani sa harap-bahay. Sa mga malalaking establisimyento, ang isang nakatalagang tagapangasiwa sa sahig ay maaaring mangasiwa sa mga tungkulin.
Ang isang mahusay na maitre d 'ay matulungin, mataktika at makinis, upang mahawakan niya ang mga mahirap na sitwasyon na hindi napalitan ang mga customer na may malalim na bulsa. Responsable din siya para sa pangkalahatang kapaligiran ng restaurant. Sinuri niya na ang mga setting ng talahanayan ay inilatag ng tama at gumagawa ng mga pagpipilian tungkol sa mga bagay tulad ng pag-iilaw, musika, temperatura at palamuti.
Ano ang isang Hindi Maitre D 'ba ba
Kung ang isang restaurant ay may sapat na antas upang gumamit ng isang maitre d ', marahil ay may ilang iba pang mga espesyalista sa mga tauhan nito. Ang maitre d 'ay hindi karaniwang gumagawa ng mga mungkahi sa alak o nagbuhos ng alak para sa mga diner; na bumagsak sa sommelier o tagapangasiwa ng alak. Na sinabi, ang isang maitre d 'ay dapat sapat na sapat upang makagawa ng mga rekomendasyong iyon kung walang sommelier. Ang mga isyu sa menu ay hindi rin ang saklaw ng maitre d '. Siya ay karaniwang walang kapangyarihan na gumawa ng mga pagbabago sa anumang bagay na may kinalaman sa pagkain; ang diners 'karanasan ay ang kanyang lugar ng kadalubhasaan.
Kahit na ang maitre d 'supervises waitstaff at nagho-host sa bawat gabi, hindi siya karaniwang ang kanilang totoong tagapamahala. Ang isang fine-dining restaurant ay karaniwang may hindi bababa sa isang pangkalahatang tagapamahala na humahawak sa pagkuha, pagpapaputok, payroll at badyet.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPaghahanap ng Trabaho bilang isang Maitre D '
Huwag asahan na mapakinabangan ang iyong nakaraang karanasan sa restaurant sa isang maitre d 'na trabaho. Kahit na sa katamtamang laki ng mga lungsod, maaaring may ilang mga restaurant na may mga posisyon na ito. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay upang manirahan sa isang pangunahing lungsod tulad ng New York o Los Angeles. Gayunman, ang mga trabaho ng maitre d 'ay mahirap makuha. Maliban kung mayroon kang nakaraang karanasan sa papel o isang katulad, hanapin ang anumang serbisyo sa trabaho sa isang fine-dining restaurant at magtrabaho sa iyong paraan sa pamamagitan ng mga ranggo.
