Ang pagbubukas ng craft distillery sa New York City ay hindi eksakto sa isang nobelang ideya ngayon. Ngunit ang Biyernes Jane Distillery, malapit sa sulok ng Conover at Coffey St sa Borough ng Brooklyn, ay hindi halos ang iyong average na distillery. Narito ang isang makabagong negosyante na pinagsasama ang tsokolate at bourbon para sa isang natatanging negosyo na parang nagbabayad.
$config[code] not foundAng tagapagtatag at may-ari na si Daniel Preston ay isang dating engineer ng aerospace na may isang hanay ng mga matagumpay na imbensyon at mga startup. Matapos mabenta ang isang parasyut na kumpanya ng teknolohiya na itinatag niya, nagpasiya siyang gawing muli ang isang daang taong gulang na walang-gulang na farm ng cacao sa Dominican Republic.
Nariyan noon na nagsimulang mag-eksperimento si Preston sa mga pamamaraan ng paggawa ng tsokolate. Pagkatapos ay itinatag niya ang Cacao Prieto, isang supplier ng tsokolate, at Cacao Biotechnologies, ang laboratoryo kung saan siya ay nagsasagawa ng mga eksperimento ng lasa sa nasabing tsokolate.
Kaya ngayon ang negosyo ng tsokolate at destileryong Preston ay nagtutulungan nang sama-sama. Ang distiller sa ulo na si Vince Oleson ay gumagawa din ng iba't ibang mga tsinelas at liqueur na may tsokolate.
Sinabi ni Oleson sa Tagapangalaga:
"Sinisikap naming baguhin ang paraan ng pag-iisip ng mga tao tungkol sa kung ano ang napupunta sa kanilang bourbon."
At ang pagbabagong iyon ay mahalaga sa tagumpay ng negosyo. Ang mga regulasyon sa paglilisensya ng estado ng pag-alis at ang lumalaking pangangailangan para sa mga artisanal na inumin ay humantong sa pag-agos sa ganitong uri ng negosyo sa mga nakaraang taon. Sa kasalukuyan ay may humigit-kumulang na 50 na naglilinis ng distillery sa New York, at hindi bababa sa pitong independiyenteng distillery sa Brooklyn lamang.
Kaya ang isang independiyenteng pagbubukas ng distillery sa lugar ay nangangailangan ng isang uri ng angkop na lugar o espesyal na produkto upang tumayo mula sa iba. Para sa Widow Jane Distillery, ang kumbinasyon ng isang distiller at chocolate factory ay nagbibigay ng mahalagang pagkakaiba.
Para sa isang negosyo na may tulad na mga mamahaling sangkap at matitigas na kumpetisyon, ang paghahanap ng tagumpay ay sapat na mahirap dahil ito ay. Sinabi ni Preston sa Tagapangalaga:
"Ang ekonomiya ay hindi lamang sa ating pabor. Sinabi ng bawat isa na kami ay mabaliw. Sinabi nila na hindi ito magawa at pagkatapos ay sinabi nila na hindi ito magkakaroon ng pagkakaiba. Nais kong patunayan na mali sila. "
Sa kasalukuyan ang Widow Jane Distillery ay nagbibigay ng higit sa 1,600 mga bar, restaurant at mga tindahan ng alak sa New York City. At sila ay nagtatrabaho sa pagpunta pambansa sa loob ng susunod na ilang buwan. Kaya, para sa mga oras na hindi bababa sa, mukhang bilang kung ang natatanging pakikipagsapalaran Preston ay isang tagumpay.
Image: Widow Jane Distillery
3 Mga Puna ▼
