Ang pag-recruit ng mga pinaka-kuwalipikadong indibidwal para sa mga posisyon sa pamamahala ng serbisyo sa pagkain ay isang mahalagang bahagi ng pagpapanatili ng matagumpay na kusina. Ang mga restawran at iba pang operasyon sa pagkain ay kadalasang tumatakbo sa mga problema na nagreresulta sa mga kawani ng kusina na hindi tama ang kanilang trabaho. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan ng mga negosyo na malakas at may kakayahang tagapamahala upang matiyak na ang mga bagay ay tumatakbo nang maayos. Ang isang paraan upang masiguro na makuha mo ang pinakamahusay na tao para sa trabaho ay upang tanungin ang mga tamang katanungan sa panahon ng pakikipanayam sa trabaho.
$config[code] not foundKaranasan ng Pamamahala
Matapos ang bat, dapat mong maghukay sa isang karanasan sa pamamahala ng kandidato ng trabaho at kung paano ito ay may kaugnayan sa bukas na posisyon. Tanungin ang kandidato kung mayroon siyang mga pagsasanay o karanasan sa pag-order ng mga supply, pagsunod sa mga talaan ng imbentaryo at pagpapanatili ng mga badyet. Alamin kung pamilyar siya sa anumang mga sistema para sa pagpaplano ng menu, at kung gayon, kung alin. Paano niya tinitiyak na ang pagkain ay nasa pinakamataas na kalidad, at anong mga pamamaraan ang ginagamit niya upang mapabuti ang menu at ipakilala ang mga bagong pagkaing? Anong mga estratehiya ang gagamitin niya upang matukoy ang mga iskedyul ng trabaho at pangangailangan ng kawani, at anong mga tool ang gagamitin niya upang matukoy kung angkop ang mga antas?
Mga katangian ng pagiging lider
Kahit na ang paunang karanasan ng isang kandidato sa trabaho ay may kaugnayan sa trabaho, dapat niyang maipakita ang kanyang mga kakayahan sa pamumuno sa panahon ng pakikipanayam. Bigyan mo siya ng maikling paliwanag kung ano ang ibig sabihin ng mahusay na serbisyo sa restaurant sa kanya. Tiyaking nagbibigay siya ng mga tukoy na halimbawa kaysa sa pangkalahatang mga obserbasyon. Dahil ang mga tagapamahala ay karaniwang responsable para sa pagsasanay ng mga bagong hires, tanungin ang aplikasyon kung paano siya magplano at magsimula ng mga programa sa pag-unlad o pagsasanay para sa kanyang kawani. Gayundin, itanong ang kanyang pamamaraan para sa reinforcing isang tiyak na pag-uugali na gusto niya paulit-ulit.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingMga Kaugnayan sa Kaugnayan
Kapag ang isang tagapamahala ay nagmula sa labas ng kumpanya, maaaring siya ay hilig na magpatibay ng labis na magiliw na relasyon sa mga katrabaho upang manalo ng kanilang suporta. Habang gusto mo ang isang tao na nakikipagkita sa kanyang mga empleyado, gusto mo ring tiyakin na handa siyang ipatupad ang mga patakaran ng kumpanya kung kinakailangan. Tanungin kung paano siya lumikha ng perpektong pakikipag-ugnayan sa kasalukuyang kawani sa kusina, kung pinili siya. Kumuha ng kanyang damdamin tungkol sa pakikipagkaibigan sa mga empleyado sa isang personal na antas, at kung paano siya makakakuha ng linya sa pagitan ng mga personal at propesyonal na relasyon. Alamin ang kanyang diskarte sa paggamot sa lahat ng empleyado nang pantay at pantay.
Pag-ayos ng gulo
Habang ang mga tagapamahala ay hindi maaaring maging mabait, hindi sila dapat lumabas bilang masyadong mahigpit, alinman. Alamin kung paano plano ng aplikante na masiguro ang kaligtasan ng pagkain at pagsunod sa restaurant sa lahat ng oras. Paano niya ipapatupad ang mga panuntunan at regulasyon? Ano ang gagawin niya kapag nahaharap sa isang empleyado na sinira ang mga partikular na alituntunin, tulad ng hindi karne sa pagluluto sa tamang temperatura o hindi maayos ang pagtatago ng pagkain? Anong mga diskarte ang ginagamit niya upang malutas ang mga salungatan sa pagitan ng mga empleyado? Paano siya tutugon sa isang manggagawa na dapat sabihin sa parehong bagay nang ilang ulit? Magtanong kung ang kanyang reaksyon ay magkaiba kung ang miyembro ng kawani ay isang bagong upa pa rin sa pagsasanay kumpara sa isang empleyado na kasama ng kumpanya sa loob ng ilang taon.
