Paano Magiging Magandang Waiter

Babae: "Ano ang ginagawa mo para sa isang buhay?" Tao: "Ako ay isang artista." Babae: "Gaano katagal ka naging waiter?" Oo, tila ang bawat struggling aktor ay may isang karera bilang isang weyter sa isang punto, ngunit may isang magandang dahilan: Naghihintay na mga talahanayan ay maaaring maging isang mahusay na trabaho. Tingnan ang mga potensyal na benepisyo: * Maaari kang gumawa ng tonelada ng pera sa mga tip. * Ang iyong iskedyul ay maaaring maging kakayahang umangkop, na nagbibigay-daan sa iyo upang atake sa iba pang mga proyekto. * Makakakuha ka ng pagkakataong makipag-usap sa mga tao sa buong araw. Ngunit ang lahat ng mga benepisyong ito ay hindi madali. Upang makakuha ng trabaho, ang nababaluktot na mga iskedyul at ang mga mataas na tip, kailangan mong maging mabuti sa ito, at ang pagiging mahusay na weyter ay maaaring maging sobrang matigas. Kaya bago mo itali ang mga string ng apron, hayaan kaming maglingkod sa iyo ng ilang mga helpful "tip" para sa iyong paglalakbay sa industriya ng mabuting pakikitungo. Sa pamamagitan ng paraan, habang ang salitang "waiter" ay kadalasang tumutukoy sa mga lalaki, ngunit tinatrato namin ito bilang isang neutral term na kasarian-tulad ng mga salitang "artista" at "may-akda."

$config[code] not found

Alamin kung ano ang aasahan

Ang pinakamahusay na paraan upang simulan ang iyong buhay bilang isang weyter ay makinig sa ilan sa mga payo ng kasalukuyang / dating waiters. Narito kung paano ito gagawin:

Kausapin ang ilan sa iyong mga kaibigan na nagtrabaho o nagtatrabaho pa rin bilang isang weyter. (Ipinapangako namin, mayroon kang maraming.) Anyayahan ang mga ito para sa hapunan at hilingin sa kanila na sabihin sa iyo ang kanilang mga pinaka-kasuklam-suklam, pang-pang-curling na mga kwento ng weyter. (Ipinapangako namin, magkakaroon sila ng marami). Habang sinasabi nila sa iyo ang kanilang mga sobrang kuwento, isipin ang iyong sarili sa sitwasyong iyon at kung paano mo ito mapangasiwaan. Hilingin din sa kanila na magbigay sa iyo ng ideya tungkol sa ilan sa kanilang mga gawain. Sasabihin nila sa iyo ang tungkol sa pagpuno ng mga bote ng ketchup at mga shaker ng asin at paminta, pagluluksa ng yelo mula sa basement, pag-aayos, paglilinis, paglilinis at pagkayod. At iyon lamang ang simula ng kasiyahan …
Sa susunod na pumunta ka sa isang diner, sabihin sa waiter na naglilingkod sa iyo na iniisip mo ang tungkol sa pagsali sa worker ng waiter, at magtanong kung anong payo ang mayroon siya para sa iyo. Tiyak namin na ang weyter ay magkakaroon ng maraming kakila-kilabot, daliri ng pagkukulot ng kanyang mga kwento.

Pansinin ang karaniwang sangkap? Nakakatakot, mga pamagat ng daliri sa daliri. Ang pagiging waiter ay maaaring hindi kapani-paniwalang nakakainis dahil maraming mga tao ang mga jerks at gustong mag-boss ng iba pang mga tao sa paligid. Binabago ng mga kustomer ang kanilang mga isip, kasinungalingan, hindi nagbayad ng kanilang mga bayarin, sumigaw, uminom, umalis ng mga bagay, ginigipit ang mga tao at sa pangkalahatan ay kumikilos tulad ng mga hayop. Ang karamihan sa mga customer ay hindi kailanman isipin na ang iyong serbisyo ay sapat na mabilis o ang kanilang pagkain ay mainit o masarap na sapat. Iyon lang kung paano gumagana ang mga bagay. At marami sa oras, hindi ito ang iyong kasalanan. Hindi mo ito matutulungan kung ang lutuin ay hindi nagbasa nang tama sa iyong order, o kung ang pagkain ay masarap sa panlasa, o kung mayroon kang humawak ng 20 mga talahanayan dahil ang iba pang mga tauhan ay huminto. At ang pinakamasamang bahagi ay na maliban sa labis na panliligalig, ang kostumer ay palaging tama. "Ngunit tama ako!" sumigaw ka. "HINDI NIYA humingi ng anchovies!" Kung saan sasagot ang iyong boss, "Mas gusto mo bang maging tama o mas gusto mo HINDI magpaputok?"

Video ng Araw

Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni Sapling

Hindi namin ibig sabihin na matakot ka. Tulad ng aming nabanggit bago, ang pagiging waiter ay mayroon ding mga tonelada ng perks: Kumuha ka ng mga pangunahing tip kung gagawin mo ang isang mahusay na trabaho, makakakuha ka ng pagkakataon na makipag-usap sa mga tao at - kung ang restaurant ay hindi nakaimpake - maaari itong ilagay sa halip bumalik. Maaari ka ring makakuha ng ilang mga libreng pagkain at magkaroon ng pagkakataon upang matugunan ang mga bagong tao. Ngunit huwag kayong paluklok: MAAARING ito. Ikaw ay nasa iyong mga paa sa loob ng maraming oras, nagdadala ng mga mabibigat na bagay at pinamamahalaan ang maraming mga kahilingan nang sabay-sabay. At magkakaroon ka upang tumingin masaya habang ginagawa ito. Ito ay hindi isang mahusay na trabaho para sa mga taong may mataas na strung personalidad.

May isa pang bagay na dapat isaalang-alang: Kailangan mong makapag-multitask. Habang naglalakad ka sa isang silid ng mga mesa, ang mga tao ay tumatawag para sa higit na kape, malinis na kutsara, paminta, ketsap, palito at buntot na balahibo ng isang Brazilian Mooneybird. Dapat mong matandaan at magawa ang mga maliliit na bagay na ito nang hindi nasisindak o nabigla. Maaari mo ring kabisaduhin ang menu at mga presyo, pati na rin ang pang-araw-araw na espesyal.

Bottom line: Isipin mo ito. I-save ang iyong sarili ang abala kung alam mo upfront na wala kang pasensya, pagtitiis o kakayahan upang flash ng isang pekeng ngiti.

Tukuyin ang Uri ng Posisyon na Hinahanap mo

Bago mo matumbok ang aspalto, kakailanganin mong umupo at sagutin ang tatlong mahahalagang tanong na tutulong sa iyo na mahanap ang perpektong trabaho ng weyter para sa iyo:

Gaano karaming pera ang kailangan kong gawin?
Anong uri ng restaurant ang gusto kong magtrabaho para sa?
Anong uri ng oras ang maaari kong magtrabaho?

Gaano karaming pera ang kailangan kong gawin? Una, alamin kung ano ang iyong hinahangad na magsaliksik sa isang linggo. Tandaan na maging makatotohanang. Ikaw ay bago sa ito, kaya hindi ka magsisimula sa tuktok na lebel.

Ang iyong kita ay nagmumula sa dalawang pinagkukunan: ang iyong mga tip at ang iyong oras-oras na sahod, na parehong malaki ang pagkakaiba sa restaurant sa restaurant. Kapag bumisita ka sa mga potensyal na employer (matututunan mo kung paano makahanap ng ilan sa Hakbang 3), tanungin ang mga tanong na ito:

Magkano ang gagawin ko isang oras sa suweldo? Ang ilang mga restawran ay nagbabayad ng mani sa sahod na sahod, ngunit karaniwan ito ay napalitan ng mga tip. Ang iyong oras-oras na sahod ay maaaring mula sa $ 1.50 hanggang $ 10, ngunit tandaan na timbangin ang lahat.
Gaano karami ang ginagawa ng mga waiters sa mga tip sa mga oras na gagana ako? Mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga tip na ginawa sa hapunan ng Linggo ng gabi at mga ginawa sa Martes sa 3 p.m. At huwag gawin ang salita ng tagapanayam para dito; makipag-usap sa ibang mga empleyado tungkol sa mga tip na ginagawa nila. Maliban kung nakikipaglaban sila sa paglilipat at pagbibigay ng masamang mata sa mga bagong dating, malamang na masasabi nila sa iyo. Na-hit mo ang ginto kung magmayabang ka.
Ang mga tip ay nahati sa iba pang mga empleyado o itinatago ko ba ang lahat ng aking sariling mga tip? Ang ilang mga restawran ay nagtutustos sa mga kalakal sa pagtatapos ng araw, at isang malaking palayok ng pera ang nahati sa iyo at sa lahat ng iba pang mga waiters (at posibleng mga busboy). Mahalaga ito dahil kung sa tingin mo ikaw ay isang mas mahusay na tagapaglingkod kaysa sa iba, baka ayaw mong bigyan ang iyong mas malaking bahagi ng mga tip.

At, siyempre, isang friendly na paalala tungkol sa mga buwis: Ang iyong oras-oras na sahod ay malamang na mabubuwisan, ngunit nakaabot sa iyo pagdating sa kung gaano ka matapat ang tungkol sa iyong kita ng tip. Iiwan namin iyon sa iyong paghuhusga (kasalanan, paglalakbay sa pagkakasala).

Anong uri ng restaurant ang gusto kong magtrabaho para sa? Ang pagtratrabaho sa isang mas mataas na dulo ng restaurant ay hindi nangangahulugan na ikaw ay gumawa ng mas maraming pera. Ang karamihan sa mga high-end na restaurant ay nagbibigay lamang sa iyo ng ilang mga talahanayan, ngunit makakagawa ka ng $ 10 hanggang $ 20 sa mga tip sa bawat talahanayan. Maaaring magbunga ang mas mababang mga tip sa bawat talahanayan, sa kabilang dako, ngunit makakakuha ka ng higit pang mga talahanayan at ang paglilipat ay karaniwang mas mabilis. Kaya maraming mga ito ay bumababa sa iyong kagustuhan.

Ang isa pang bagay na dapat isaalang-alang: ang isang ritzy restaurant o isang chain restaurant, tulad ng Chili, ay malamang na magkaroon ng mas mahigpit na mga panuntunan - iyon ay, kailangan mong magsuot ng isang napaka tiyak na uniporme - at maging mas uptight tungkol sa pagiging perpekto, ngunit ang ambiance ay magiging mas organisado at mas mababa kaysa sa isang popular na lugar ng pizza. Ang isang mas mababang dulo ng restaurant ay mas malamang na maibalik ang tungkol sa mga panuntunan (hindi ka papatayin kung ang isang ganap na hiwa ng lemon ay hindi nakalagay sa salamin ng tubig), ngunit ang kapaligiran ay maaaring maging malupit. Tandaan, gayunpaman, na ang isang maliit na hibik dito at doon ay maaaring gumawa ng oras na lumipad.

Isang huling bagay na dapat tandaan: ang iyong boss. Sa isang maliit na restaurant ng pamilya, ang may-ari ay maaaring maging iyong boss at magkakaroon ka ng direktang pakikipag-ugnay sa kanya sa oras ng iyong oras. Kung mayroon kang anumang mga problema, maaari niyang alagaan ang mga ito. Sa isang magarbong restaurant o chain, hindi mo maaaring matugunan ang may-ari, ibig sabihin na ang isang malaking hierarchy ay magpapabagal sa proseso ng pagdinig sa iyong mga reklamo. Subalit ang ilang mga tao ay nagtatamasa na antas ng malalim na organisasyon.

Anong uri ng oras ang maaari kong magtrabaho? Maliwanag, ang pagkakaugnay na ito sa kung gaano karaming pera ang kailangan mong gawin at kung ano ang nangyayari sa iyong buhay. Kapag nagpunta ka sa trabaho-pangangaso, manatili sa iyong mga baril. Hindi mo nais na itatag ang iyong sarili bilang isang pushover mula mismo sa bat. Ikaw ay tiyak na magkakompromiso ng kaunti dahil ang mga bagong dating ay laging magkakaroon ng isang pagkagutom o dalawa, na nangangahulugan ng paglilipat na may ilang mga tip, tulad ng Martes ng umaga, 3 ng umaga hanggang 9 ng umaga, o isang paglilipat na bumagsak sa panahon ng kasiyahan ng iba pang mga tagapanood Oras ng oras, marahil Sabado 8 ng umaga hanggang alas-11 ng hapon Ngunit huwag sumang-ayon sa shift ng trabaho na hindi ka maaaring magtrabaho dahil mayroon kang iba pang mga responsibilidad sa mga panahong iyon. At huwag sumang-ayon na magtrabaho nang mas maraming oras o mas maraming oras kaysa sa iyong pinlano. Maghanap ng isang masaya medium sa pagitan ng pagiging isang slacker at pagiging isang workhorse. Habang naka-acclimate ka sa iyong bagong trabaho - karaniwang pagkatapos ng mga tatlong linggo - maaari kang magawang maglaro sa iyong mga oras at magkasya ang mga ito ayon sa gusto mo.

Magkaroon ng trabaho

Ang pinakamahusay na paraan upang mapunta ang isang mahusay na trabaho sa restaurant ay upang pumunta mula sa restaurant sa restaurant at hilingin na makipag-usap sa may-ari o isang tagapamahala. Huwag umupo sa bahay at gumawa ng mga tawag sa telepono dahil mas malamang na ma-dismiss. Tingnan ang seksyong "Help Wanted" ng iyong pahayagan, o bisitahin ang iyong mga paboritong restaurant at tanungin ang mga waiter doon kung alam nila kung hiring ang tagapamahala. Isa pang paraan upang makahanap ng isang magagamit na trabaho ay online. Kasama sa ilang mga serbisyo sa pagkakalagay ang FoodService.com at HospitalityHR.com.

Napaka MAHALAGA: Kapag nasa labas ka ng restaurant-hopping, siguraduhing pindutin mo ang mga restaurant sa mas mabagal na oras. Pribado ka na HINDI upang makakuha ng upahan kung bug mo ang manager sa panahon ng kalakasan oras oras kapag ang restaurant ay nasa busiest nito. Kaya ang pinakamagandang oras sa paghahanap ng trabaho ay sa pagitan ng tanghalian at hapunan.

Malinaw na ang proseso ng pakikipanayam para sa mga naghihintay na talahanayan ng trabaho ay mas pormal kaysa sa iba pang mga interbyu sa trabaho. Hindi mo kailangang magsuot ng suit, ngunit huwag magsuot ng natastas na pantalon at isang lumang T-shirt. Bihisan nang maayos, i-trim ang mga kuko, magsuklay ng buhok at tumingin sa sanitary. Gusto mong magkaroon ng "I-am-not-a-health-code-violation" aura. Pinakamahalaga, magsuot ng iyong pinakamahusay na ngiti. Tulad ng sinabi namin mas maaga, ang mga waiters ay dapat maging friendly, kaya siguraduhin na i-channel ang Brady espiritu.

Nag-iiba-iba ang proseso ng pakikipanayam sa bawat restaurant. Maaari kang hilingin na punan ang isang application. Maaaring hilingin kang bumalik na makipag-chat sa may-ari, o maaari kang makipag-chat sa tagapangasiwa noon, kaya maging handa na ibenta ang iyong sarili. Kung mayroon kang paunang karanasan, dapat kang maging handa upang magbigay ng mga halimbawa kung gaano kahusay ang isang waiter. Kung wala kang karanasan sa paghihintay ng mga talahanayan, siguraduhing handa ka na upang talakayin ang mga katangiang mayroon ka na gagawin mong isang mahusay na weyter. Sabihin sa nakakatawa anecdotes kung ang iyong tagapanayam ay magiliw. HINDI focus sa kung paano mo kailangan ang isang trabaho upang bayaran ang iyong mga bill. Tumutok sa katotohanan na ikaw ay magiging kahanga-hangang nagtatrabaho sa isang restaurant dahil ikaw ay tulad ng isang taong tao o ikaw ay tulad ng isang hard worker, atbp Pinakamahalaga, maging friendly na sa kontrol. Ang tagapamahala ay magtitiwala sa iyo upang maging tagapamagitan sa mga kostumer, kaya nais mong tumingin na parang maaari mong pangasiwaan ang anumang sitwasyon na nanggagaling sa paligid.

Tiyaking sundan ang mga interbyu sa isang tawag sa telepono, mga isang linggo pagkatapos. Ang mga tagapamahala ng restaurant ay laging abala, kaya maaaring kailangan nila ng isang maliit na siko, lalo na kung ang pagkuha ay isang patuloy na proseso sa restaurant. Ang aming payo: Muli, tawagan ka sa mga oras na wala sa oras, at bigyan ka ng kaunting kaibigan na talagang interesado ka.

Hindi mahalaga kung ano, maging persistent sa iyong paghahanap sa trabaho. Pumunta sa maraming mga restawran hangga't maaari. Maaari kang makakuha ng trabaho sa unang araw na lumabas ka, o maaaring tumagal ng ilang linggo.Tandaan na ang paglilipat ng trabaho sa industriya ng serbisyo ay sobrang mataas, kaya ang lahat ng ito ay nasa tamang lugar sa tamang oras. At baka makalimutan mo, panatilihing malaki at malawak ang nging iyon.

Maging isang Magandang Waiter

Binabati kita! Mayroon ka na ngayong kumpletong kontrol sa kung ano ang inilalagay ng mga tao sa kanilang dugo. Ang kapangyarihan!

Tumira, manirahan. Tandaan na ang pinakamahirap na bahagi ng labanan ay darating pa: magiging isang kalidad na weyter. Kahit na may karanasan ka na naghihintay ng mga talahanayan, ang pag-aaral ng mga idiosyncrasies ng isang bagong restaurant ay maaaring maging mas mahirap kaysa sa iyong iniisip. At kung wala kang ganap na karanasan bilang isang weyter, kailangan mo ng aming payo bago ka mag-utos.

Master ang iyong pang-araw-araw na mga gawaing-bahay Alamin kung paano haharapin ang iyong mga customer Alamin kung paano dalhin ang maraming mga bagay

Dapat mong master ang iyong listahan ng mga pang-araw-araw na atupagin sa lalong madaling panahon para sa dalawang kadahilanan:

Ang iyong mga gawaing bahay ay medyo madaling gawin - kahit na gross minsan.
Kung itaboy mo ang mga gawaing-bahay, hindi mo nais na patunayan na sinusubukan mo at ikaw ay isang hard worker.

Kaya pumunta sa iyong mga gawaing bahay kasama ang iyong tagapamahala o isa pang weyter. Lumikha ng isang listahan at i-pin ito sa iyong workstation o panatilihin ito sa iyong apron. Hanggang sa ma-memorize mo ang listahan, panatilihing muli ang check sa listahan. Ito ay magiging iyong kalooban.

Sa panahon ng iyong unang buwan, maliban kung ikaw ay nasa isang bakasyon, huwag tumayo sa sulok na walang ginagawa - o nakikipag-chat sa isang kaibigan, katrabaho, atbp. Kung ang restaurant ay mabagal, pagkatapos ay simulan ang pagtratrabaho sa iyong listahan: pagpuno ng mga shaker ng asin, pagwawalis ng mga talahanayan, pagkuha ng basura at anumang iba pa na kailangang gawin. Kung hindi ka sigurado kung ano ang dapat gawin, tanungin ang iyong boss. Ipapakita nito na ikaw ay isang hard worker. Matapos ang iyong unang ilang linggo, ang iyong amo ay magiging panoorin ka ng mas malapit, at hindi ka na kailangang maging isang abala na maliit na pukyutan LAHAT ng oras. At sa panahong iyon, magkakaroon ka ng isang gawain para sa iyong pang-araw-araw na mga gawain at alam kung paano ito magkasya sa iyong shift.

Alamin kung paano haharapin ang mga customer. Mahalaga, sinasabi namin sa iyo na magpakita ng pasensya, katatagan at kakayahang kontrolin ang iyong mga ekspresyon sa mukha kapag ang iyong ulo ay nararamdaman na ito ay magiging paputok sa apoy. Smile. Huminga. Sa huli, magkakaroon ka ng balat na kasing tulad ng lumang mayonesa sa refrigerator ng restaurant.

Ang pinakamahirap na gawain na kakailanganin mong makabisado ay ang pagdadala ng mga plato papunta at mula sa mga talahanayan. Magpanggap na isa ka sa mga pinong babae sa isang aklat na Jane Austen kung paano maging isang pinong miyembro ng aristokrasya at lakarin ang sinusubukang balansehin ang isang mabigat na libro sa iyong ulo. Pumunta ang shopping ng pagkain tulad nito. O miniature golfing. Matututunan mo ang balanse sa walang oras.

Samantala, huwag magsikap na magdala ng higit sa maaari mong hawakan. Hindi mahalaga kung kailangan mong gumawa ng anim na biyahe mula sa kusina papunta sa talahanayan. Ang iyong mga customer ay maaaring makakuha ng nayayamot, ngunit ang mga ito ay magiging mas maraming nayayamot kung spill ka naglalagablab New England clam chowder sa kanilang mga lap. Sa wakas ay matututuhan mo ang pinakamahusay na paraan upang dalhin ang mga trays at plates ng iyong restaurant, at ikaw ay magiging whisking sa paligid ng restaurant - isang balanseng balanse sa bawat pinkie tulad ng natitirang mga kalamangan.

Matututunan mo ang isang milyong higit pang mga dos at hindi dapat gawin habang nakakuha ka ng mas maraming karanasan. Matutuklasan mo, halimbawa, na ang mga tira ng tanghalian ay nagiging matigas, nakamamatay na mga sandata kapag nalimutan mo na ilagay ang mga ito sa freezer sa gabi, at makikita mo kung gaano kadali maaaring masira ang mga hot coffeepot.

Ngunit ang pinakamahalaga, tandaan na ang pagtatrabaho sa isang restawran, sa kabila ng kung minsan ay nakakapinsala sa kalikasan, ay isang sosyal na trabaho. Kaya makipag-chat up ang mga customer na hindi spawns ni Satanas, tamasahin ang mga libreng pagkain at ngumiti habang gumagana ang iyong buntot off.