Habang nagdadala sa mga customer ay mahalaga para sa iyong maliit na negosyo na pagkontrol sa iyong mga gastos ay susi din sa pagpapanatiling bukas ang iyong mga pinto. Nangangahulugan ito na makipag-ayos sa mga supplier upang mapanatili ang mga gastos.
Kevin Moll presidente ng Restaurant Consulting Services, ay nakatulong sa restaurateurs makipag-ayos sa mga supplier at magpatakbo ng iba't ibang mga aspeto ng kanilang mga negosyo para sa mga dekada. Nagsalita siya kamakailan sa Small Business Trends at nagbahagi ng ilang mga tip na nag-aaplay sa mga restaurant - o halos anumang iba pang negosyo.
$config[code] not foundMga Tip para sa Negotiating sa iyong Mga Supplier
Lumikha ng Iyong Sariling Natatanging Paghaluin
Maraming iba't ibang paraan upang buuin ang iyong mga relasyon sa tagapagtustos. Ang ilang mga negosyo ay nakakakuha ng lahat mula sa paglilinis ng mga produkto sa iba pang mga item mula sa isang solong supplier. Ang iba ay may isang pangunahing supplier at ilang mga kakontra. At ang ilan ay umaasa lamang sa isang grupo ng mga lokal na supplier para sa iba't ibang bagay.
Walang isang tamang paraan upang buuin ang bahaging ito ng iyong negosyo. Depende ito sa iyong badyet, sa iyong mga pamantayan sa kalidad, sa iyong nitso, at sa iyong market. Halimbawa, ang isang farm-to-table restaurant ay malamang na magtrabaho sa tonelada ng mas maliit na mga supplier sa paligid ng bayan, habang ang isang discount store na may maraming mga murang bagay ay maaaring depende sa isa o dalawang mga supplier na espesyalista sa mga mababang gastos item sa niche na ito.
Kumuha ng Mas mahusay na Mga Rate sa isang Supplier ng Prime
Kung ang presyo ay isang pangunahing pag-aalala, dahil ito ay para sa maraming maliliit na negosyo, maaari kang makakuha ng mas mapagkumpetensyang mga rate na may isang pangunahing kasunduan sa tagapagtustos.
Sinabi ni Moll, "Sa isang kalakasan na vendor, mayroon kang kasunduan sa pakikipagkasundo sa kanila. At karaniwan ay nangangailangan ng restaurant na bumili ng isang mataas na porsyento ng kanilang mga item mula sa isang vendor. Ang porsyento na iyan ay karaniwang ganito ang 85 hanggang 90 porsiyento. "
Magkaroon ng Specific Quality Standards
Ang mga tagatustos ay may posibilidad na magkaroon ng isang malaking pagkakaiba-iba ng mga nagtitingi upang pumili mula sa. Kaya kailangan mong maging napaka-tiyak tungkol sa kung ano ang nag-aalok ng bawat isa at kung ano ang kailangan mo mula sa mga ito upang hindi mo end up overpaying para sa isang item o pagkuha ng isang produkto ng kalidad subpar.
Kunin ang mga Specifics sa bawat produkto
Sa sandaling matukoy mo kung ano ang kailangan mo, maaari mong makuha ang mga detalye tungkol sa kung ano ang nag-aalok ng tagatustos sa loob ng partikular na kategoryang iyon, kabilang ang sukat ng produkto at kung ano ang estado kung kailan ito naipadala. Maaari ka ring humiling ng mga sample ng item upang masuri mo ang kalidad para sa iyong sarili.
Sa business restaurant, ginamit ni Moll ang halimbawa ng green beans. Maaari kang tumitingin sa isang pares ng iba't ibang mga supplier para sa mga de-latang green beans, ngunit maaaring quote ka ng isang presyo para sa French green beans at ang isa pa ay maaaring magbigay sa iyo ng isang presyo para sa mga generic na green beans. Kung ginagamit mo ang mga ito para sa isang kaserol, ang opsyon sa huli ay malamang na magiging mas mahusay na halaga. Gayunpaman, bilang isang standalone side dish sa isang magarbong restaurant, baka gusto mo ng isang bagay na mas mataas ang kalidad. Kapag alam mo kung ano ang iyong hinahanap bago ka magsimula sa pamimili, makakakuha ka ng mas tumpak na mga presyo mula sa bawat supplier at gumawa ng mas kaalamang desisyon.
Gupitin sa mga Deliveries
Ang isang napaka-simpleng paraan upang makakuha ng isang mas mahusay na presyo para sa iyong mga order ay upang humiling ng mas kaunting paghahatid. Kung nag-order ka ng 100 mga yunit at ipadala ang mga ito minsan sa isang linggo, ito ay magkakahalaga ng gastos sa supplier ng mas mababa sa overhead kaysa sa pagpapadala ng dalawang paghahatid ng 50 mga yunit sa bawat linggo. Kaya siguraduhing ang mga pagtitipid ay ipinasa din sa iyo pati na rin.
Bulk Buy When Posible
Gusto din ng mga tagatustos na tiyakin na ang kanilang mga trak ay napunan kapag lumabas sila para sa paghahatid. Maaari kang makakuha ng mas mahusay na pakikitungo sa mga produkto kapag nag-order ka ng higit pa sa mga ito. Kaya kung maaari mong baguhin ang iyong order ng kaunti marahil malagkit higit pa sa isang tanyag na item, maaari kang makakuha ng mas mahusay na presyo.
Maghanap ng isang Trustworthy Sales Rep
Upang makipag-ayos nang epektibo, kailangan mo ng isang kasosyo na madaling magtrabaho kasama. Matapos ang ilang mga pakikipag-ugnayan, dapat kang makakuha ng isang pakiramdam para sa kakayahan ng tao na ayusin ang iyong mga detalye ng order at tulungan kang makuha ang pinakamahusay na detalye hangga't maaari.
Sinasabi ni Moll, "Ang pagkakaroon ng isang mahusay na relasyon sa isang maaasahang sales rep ay maaaring maging napakahalaga. Maaari silang magsilbi bilang isang tunay na kasosyo para sa iyong negosyo. "
Humingi ng Mas mahusay na Presyo
Ito ay isang medyo simpleng mungkahi. Ngunit ito ay isang ganap na mahalagang bahagi ng anumang proseso ng negosasyon na minsan ay makakalimutan.
Sinabi ni Moll, "Kailangan mong kilalanin ang katotohanan na hindi ka makakakuha ng isang mas mahusay na presyo maliban kung hinihiling mo ito."
Kumuha ng Tulong mula sa isang Propesyonal
Ang pakikipag-ayos ng mga presyo sa mga supplier ay maaaring maging isang partikular na mapanlinlang na bahagi ng pagpapatakbo ng anumang negosyo. Kaya lalo na kung wala kang paunang karanasan, makakatulong ito sa kasosyo sa isang consultant o serbisyo na maaaring maglakad sa iyo sa pamamagitan ng mga negosasyon. Sinasabi ni Moll na ang pagkakaroon ng ganitong uri ng tulong ay maaaring i-save ka minsan sa paligid ng 6 o 7 porsiyento sa iyong mga order sa pamamagitan ng paghahambing ng iba't ibang mga supplier at pagkakaroon ng mga ito ay mahalagang makipagkumpetensya para sa iyong negosyo. Sa paglipas ng panahon, ang mga pagtitipid ay maaaring gumawa ng isang malaking pagkakaiba para sa iyong negosyo.
Larawan sa pamamagitan ng Shutterstock
