Ang mga tagapangasiwa ng restaurant ay isang pangunahing piraso ng palaisipan sa industriya ng pagkain. Habang naghahanda ang mga cooker at mga server na naghahatid ng pagkain sa mga talahanayan ng mga customer, ang manager na responsable para sa pagtiyak na ang restaurant ay tumatakbo nang maayos. Kabilang sa mga tungkulin ng isang tagapangasiwa ng restaurant ang pangangasiwa sa pang-araw-araw na operasyon, pag-iiskedyul, pagpaplano ng mga menu at pagmemerkado, upang pangalanan lamang ang ilan. Gayunpaman, kapag oras na para sa mga may-ari ng restaurant na suriin ang pamamahala, mahalaga na gawin ito sa isang epektibong paraan.
$config[code] not foundSuriin ang operasyon ng restaurant habang nagpapanggap na ang manager ay hindi nakikita. Isaalang-alang kung paano gumagana nang mahusay ang iba pang mga empleyado sa ilalim ng pangangasiwa at direksyon ng tagapamahala, sa halip na magkano ang trabaho ng tagapamahala. Magbigay ng positibong pagsusuri ng mga puntos para sa isang tagapamahala na nangangasiwa sa mga empleyado na mahusay na nagtatrabaho, laban sa isang tagapamahala na ginagawa lamang ang lahat ng gawain sa kanyang sarili.
Obserbahan kung paano nakikipag-ugnayan ang tagapamahala sa ibang mga empleyado sa restaurant. Ang mga tagapamahala ay dapat na magbigay ng direksyon at magkaroon ng isang awtoridad. Gayunpaman, dapat din silang makipag-usap sa iba pang mga kawani sa isang magalang na paraan at pagyamanin ang isang pakiramdam ng pagtutulungan ng magkakasama at pakikipagkaibigan sa kanilang mga subordinates.
Repasuhin ang diskarte sa pagmemerkado na ipinatupad sa loob ng tagal ng panahon mula sa huling pagsusuri ng tagapangasiwa. Suriin kung ang mga gastusin sa advertising at marketing ay nagdala ng mas mataas na kita upang masukat ang tagumpay ng trabaho sa marketing ng tagapamahala.
Makibahagi sa karanasan sa restaurant mula simula hanggang katapusan bilang isang customer, kung hindi mo ito ginagawa nang regular. Gamitin ang pagkakataong ito upang suriin ang bilis at kalidad ng serbisyo, kalidad ng pagkain, pagkakaroon ng mga pagpipilian sa menu at pagpili ng inumin. Sa pamamagitan ng pakikilahok sa proseso bilang isang customer, makikita mo kung paano isinasalin ang mga pagsisikap ng tagapamahala sa mga operasyon ng restaurant.
Tingnan ang mga kita at pagkawala ng mga sheet para sa restaurant upang matiyak na ang tagapamahala ay nagtatrabaho upang magbigay ng mga pinggan at serbisyo sa kalidad, habang nakakakuha pa rin ng kita para sa restaurant. Dapat tiwala ang mga may-ari ng restaurant na ang negosyo ay pinamamahalaan nang mahusay sa pananalapi at operasyon sa panahon ng pagsusuri ng manager.
