Karaniwang kinabibilangan ng pagsasanay sa superbisor ng restaurant ang parehong katulong at pangkalahatang mga tagapamahala. Kahit na ang mga empleyado ay maaaring gumana nang magkakasama, kung minsan ay nagtatrabaho sila ng iba't ibang mga shift, na naglalagay sa kanila sa direktang pagsingil ng mga pagpapatakbo ng restaurant. Maaaring maganap ang pagsasanay sa superbisor ng restaurant sa loob ng restaurant o off-site na may trainer. Ang lahat ng pagsasanay ng superbisor ng restaurant ay dapat na komprehensibo sa mga tagapamahala ng pagtuturo kung paano patakbuhin ang restaurant at epektibong pamahalaan ang mga oras-oras na empleyado.
$config[code] not foundKahalagahan
Upang matugunan ang mga kinakailangan sa paggawa, ang mga tagapangasiwa ng restaurant ay dapat na sanayin sa pagpili, pakikipanayam at pag-hire ng mga mahuhusay na oras ng empleyado. Kabilang sa bahagi ng pagsasanay sa superbisor ang pag-aaral kung paano gamitin ang mga naiuri na mga ad, mga post sa Internet at kahit word-of-mouth empleyado upang maabot ang mga potensyal na empleyado. Dapat ding matutunan ng mga Superbisor ang kung paano i-screen ang mga resume at maghanap ng may-katuturang karanasan sa mga aplikante, ayon sa restaurantnews.com. Kasama rin sa training ng superbisor ng restaurant ang pagtuturo ng iba't ibang mga katanungan upang humingi ng mga aplikante rin.
Pagkakakilanlan
Ang pagsasanay ng superbisor ng restaurant ay maaaring magsama ng mga manual sa pagbabasa, panonood ng mga video, pagsasanay sa trabaho, at kahit na pagtuturo sa silid-aralan. Mahalaga para sa mga tagapangasiwa ng restaurant na basahin ang mga manwal upang maunawaan nila ang mga patakaran at pamamaraan ng restaurant. Ang mga video ay maaaring magsama ng mahalagang mga tip sa pagsasanay para sa ilang mga diskarte sa pamamahala na hindi madaling maipaliwanag sa pamamagitan ng sulat. Halimbawa, maaaring magamit ang mga video upang ipakita ang iba't ibang mga diskarte sa pakikipanayam na may mas mahusay na empleyado kaysa sa mga salita sa isang manu-manong.
Maaaring kailanganin ang mga supervisor ng restaurant na dumalo sa isang isang linggong sesyon ng pagsasanay sa isang off-site na lokasyon, pag-aaral ng mga estratehiya sa pagpapatakbo at mga diskarte sa pamamahala mula sa mga propesyonal na tagapagsanay, ayon sa artikulong "Edukasyon at Pagsasanay sa Pamamahala ng Serbisyong Pagkain at Restawran" sa mga pagluluto. org.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingFunction
Ang mga Supervisor ay dapat matuto kung paano patakbuhin ang mga operasyon ng restaurant, kabilang ang paghahanda ng pagkain, pagpapatakbo ng mga rehistro at pag-aalaga ng mga customer, upang maituro nila sa kanilang mga empleyado kung paano gawin ang parehong. Karamihan sa mga tagapamahala o tagapangasiwa ay natututo ng mga pamamaraan sa pagpapatakbo habang ang pagsasanay sa restawran o franchise unit ng isa pang manager. Mahalaga, ang pagsasanay sa superbisor ng restaurant ay nangangailangan ng pagtuturo sa mga empleyado ng pamamahala kung paano magpatakbo ng iba't ibang mga pagbabago, lalo na ang bukas at pagsara ng mga shift. Halimbawa, dapat na matutunan ng mga superbisor na buksan ang restaurant ang tamang paghahanda ng pagkain at mga pamamaraan sa pagluluto bago magbukas ang restaurant. Dapat din nilang malaman kung paano handa na ang mga cash register para sa araw, o gumawa ng maagang deposito sa bangko. Bukod dito, kailangan ng mga pagsasara ng mga supervisor na malaman kung paano maglagay ng pagkain sa gabi at isara ang mga registers down.
Pag-order at Inventory
Kasama rin sa pagsasanay sa superbisor ng restaurant ang pagtuturo sa pangkalahatan at katulong na tagapamahala kung paano mag-order ng mga produktong pagkain at supplies, kung paano i-tsek ang mga ito at kung saan ilalagay sila. Kailangan din ng mga tagapangasiwa na malaman kung kailan at kung paano gumawa ng imbentaryo upang mapapanatili nila ang restawran na ganap na napunan sa lahat ng pagkain, paglilinis at mga produktong papel.
Building Sales
Ang isa pang mahalagang aspeto ng pagsasanay ng superbisor ng restaurant ay ang pagbuo ng mga benta at kita. Ang mga superbisor ay dapat na sanayin sa pagbabasa ng mga benta, gastos sa mga kalakal na nabenta at mga ulat ng paggawa upang matiyak na nakakatugon sila sa mga benta at mga layunin sa kita. Maraming mga restawran ang gumagamit ng mga nakakompyuter na sistema kung saan tatakbo ang mga uri ng mga ulat. Ang pangunahing bagay para sa mga tagapamahala ay pag-aaral kung paano patakbuhin ang mga ulat na ito at gamitin ang mga ito sa kanilang pinag-aaralan.
