Kapag nagpapatakbo ka ng isang restaurant, umaasa ka sa iyong kawani ng paghihintay upang kumonekta nang direkta sa iyong mga customer, na lumilikha ng mga mahusay na karanasan at mga koneksyon na nagpapanatili sa kanila pabalik muli at muli. Kaya kapag dumating ang oras upang umarkila sa mga manggagawa, huwag lamang piliin ang unang ilang mga application na dumating sa.
Paano Mag-hire ng Magandang Naghihintay na Staff
Upang makuha ang pinakamahusay na out sa iyong kawani ng paghihintay, kailangan mong umarkila sa mga taong angkop sa kultura ng iyong kumpanya at sa iyong paningin. Narito ang ilang mga tip sa kung paano mag-upa ng mahusay na kawani ng paghihintay para sa iyong restaurant.
$config[code] not foundBigyang-diin ang Personalidad sa Paglalarawan sa Trabaho
Bilang isang posisyon ng nakaharap sa customer, ang pinakamahalagang bagay na dapat mong hanapin kapag ang kawani ng paghihintay ay isang mahusay na pagkatao. Kaya iyan ang isang bagay na dapat mong gawing malinaw sa paglalarawan ng trabaho, kung nag-post ka ng pagkakataon sa online o sa signage sa paligid ng iyong komunidad. Ang isang pag-post na kasama ang ilang mga katatawanan at emphasizes ang pangangailangan para sa mga aplikante na maging palabas, magiliw at kaakit-akit ay mas malamang na makakuha ka ng mga application mula sa mga tao na magiging isang mahusay na magkasya.
Maghanap ng pagiging maaasahan sa Tiyak na Karanasan
Kapag nag-uuri ka sa pamamagitan ng mga resume o application, maaari itong maging madali upang pumunta lamang sa mga taong may maraming mga taon ng karanasan sa isang katulad na papel. Ngunit habang ang karanasang iyon ay maaaring maging mahalaga, hindi ito dapat maghadlang sa iyo sa pagtingin sa iba pang mga potensyal na aplikante. Kung may mga taong may karanasan sa iba pang mga industriya, na nagpakita na maaari silang mapanatili ang isang matatag na trabaho at pagpapakita ng pamumuno at mga kasanayan sa serbisyo sa customer, maaari rin itong maging mahalaga sa iyong restaurant.
Pay Attention sa First Impressions
Sa proseso ng panayam, ang mga unang impression ay dapat na napakahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang parehong mga tao ay ang mga na kailangang gumawa ng mahusay na unang impression sa iyong mga customer pati na rin. Kaya tingnan kung paano ipinakikita ng mga aplikante ang kanilang sarili sa mga tuntunin ng kanilang hitsura, kung paano nila ipakilala ang kanilang sarili at ang kanilang pangkalahatang kilos.
Sinabi ni Dean Small, founder and managing partner ng SYNERGY Restaurant Consultants sa isang panayam sa telepono sa Small Business Trends, "Ang pinakamahalagang bagay na dapat bigyang-pansin kapag ang mga server ng pag-hire o ang anumang mga miyembro ng kawani ay mayroon silang puso? Ito ba ay isang taong masisiyahan ka na nakaupo at may pagkain? Sapagkat ang mga ito ay ang mga taong nakikipag-ugnay sa iyong mga customer, sila ang iyong unang linya ng pagtatanggol at ang iyong mga ambasador ng tatak. "
Magtanong ng Mga Personal na Tanong
Isa ring magandang ideya na subukan upang makilala ang mga aplikante sa isang personal na antas, o hindi bababa hangga't maaari sa panahon ng isang pakikipanayam. Maliit na nagmumungkahi ang pagtatanong ng ilang mga personal na tanong tulad ng tungkol sa kanilang mga paboritong libro o pelikula at kung ano ang ginagawa nila para sa kasiyahan. Hindi ito nangangahulugan na dapat ka lamang umarkila sa mga tao na nagtatamasa ng isang partikular na uri ng aklat. Ngunit ito ay isang paraan lamang upang makuha ang mga ito sa pakikipag-usap tungkol sa isang bagay na tinatamasa nila upang marahil maaari kang magkaroon ng isang likas na back-at-balik na pag-uusap na nagbibigay sa iyo ng isang pagtingin sa kanilang tunay na pagkatao.
Kilalanin ang Mga Katangian ng Pamumuno
Ang mga katangian ng pamumuno ay mahalaga din para sa mga server, dahil malamang na sila ay magpapakita ng inisyatiba at gumawa ng mga pagpapasya sa kanilang sarili kung paano pinakamahusay na maghatid ng mga customer. Kaya magandang ideya na magtanong tungkol sa mga oras kung kailan kailangan nilang ipakita ang inisyatiba sa mga nakaraang trabaho o gumawa ng mga desisyon sa mabilisang.
Nag-aalok ng mga Hypothetical Situation
Ang isa pang paraan upang makilala ang mga katangian ng pamumuno at ang kakayahang umangkop sa mahirap na mga sitwasyon ay upang ipakita ang mga sitwasyon ng hypothetical na paglilingkod sa kanila sa panahon ng interbyu at tanungin kung paano nila hahawakan ang bawat isa. Halimbawa, "Paano mo mahawakan ang isang customer na sinusubukang ibalik ang kanilang pagkain pagkatapos kumain ng higit sa kalahati nito?" Kung bigyan ka nila ng isang kasiya-siya na sagot at ipaliwanag ito nang mahusay, dapat na magagawang gumana nang mahusay kapag may mga mahirap na sitwasyon.
Ilagay ang Iyong Sarili sa Shoes ng Customer
Maaari mo ring hilingin sa kanila na ipakita kung paano sila magbati sa mga kostumer o basahin ang isang listahan ng mga espesyal. Nagbibigay ito sa iyo ng kakayahan na ilagay ang iyong sarili sa mga sapatos ng kostumer at makita kung maaari silang lumikha ng isang mahusay na unang impression at friendly na presensya. Kahit na hindi mo gawin ang tukoy na hakbang na ito, siguraduhin na isipin ang isang customer sa panahon ng pag-uusap. Ang taong ito ba ay nagugustuhan mo sa pagkakaroon ng pag-uusap? Ano ang pakiramdam mo tungkol sa taong ito na naghahain sa iyo ng pagkain?
Maghanap ng Contact ng Mata
Ang isa pang mahalagang sangkap sa pagbibigay ng maayang serbisyo ay ang pakikipag-ugnay sa mata. Ang mga magagaling na aplikante ay dapat na makapanatiling medyo pare-pareho sa mata at ngumiti sa buong pakikipanayam. Kung hindi nila magagawa, malamang na hindi nila magawa ito kapag sila ay naghihintay sa mga customer alinman.
Maliit ang nagsasabing, "Kung ang isang tao ay hindi motivated at hindi maaaring tumingin sa iyo sa mata at ngumiti talaga, ang mga palatandaan na maaaring tungkol sa para sa mga may-ari ng restaurant."
Bigyan Sila ng Opportunity na Magsalita
Magandang ideya din na pahintulutan ang pagkatao ng iyong aplikante sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng pagkakataong magsalita nang walang isang tiyak na prompt. Ang isang madaling paraan upang gawin ito ay upang tanungin kung mayroon silang anumang mga katanungan para sa iyo patungo sa dulo ng proseso ng pakikipanayam. Ang mga aplikante na nakatuon at may kumpiyansa ay malamang na magkaroon ng ilang mga natatanging at nakakaintriga na mga katanungan upang hilingin sa iyo ang tungkol sa trabaho o sa mga kinakailangan nito.
Bigyang-diin ang Pagsasanay
Hindi mahalaga kung sino ang nag-aarkila upang maghintay ng mga talahanayan sa iyong restaurant, ang tamang pagsasanay ay mahalaga. Ito ay kung ano ang maaari mong pahintulutan ang pag-upa ng mga tao na may mahusay na mga personalidad kahit na wala silang tonelada ng karanasan sa restaurant. Kaya maaari mong kunin ang mga tao na talagang magkasya sa iyong negosyo, pagkatapos ay ituro sa kanila ang mga tiyak na proseso na nais mong sundin ng mga ito sa kanilang pang-araw-araw na gawain.
Maliit ang sabi, "Maaari mong laging magturo ng mga partikular na hanay ng kasanayan o diskarte. Maaari mong sanayin ang mga ito kung paano gagawin ang trabaho. Ngunit kung hindi sila isang magaling at tunay na tao, pagkatapos ay hindi mo inilalagay ang iyong pinakamahusay na paa pasulong sa mga customer. Kaya higit na nakatuon sa pagkatao at pagkatapos ay sanayin ang mga ito sa tamang mga hakbang kapag nag-upahan ka sa kanila. "
Larawan sa pamamagitan ng Shutterstock
Higit pa sa: Restaurant / Food Service 1
