Ang mga tagapamahala ng operasyon ng restaurant ay karaniwang nagtatrabaho para sa mga kumpanya na nagpapatakbo ng maramihang mga restaurant, mga tindahan ng kape o iba pang mga establisimiyento ng serbisyo sa pagkain Sila ay karaniwang nakabatay sa panrehiyong punong-himpilan, mula saan pinamamahalaan nila ang ilang mga aspeto ng pagpapatakbo ng mga restawran, mula sa pagbabadyet at pagbibili sa kawani at pagsasanay. Sa huli, ang mga propesyonal na ito ay may pananagutan para sa pagpapatakbo kahusayan at kakayahang kumita ng mga restawran.
$config[code] not foundGamit ang mga Kasanayan
Malakas na analytical at problem-solving skills ay karaniwan sa mga mapagkumpetensyang tagapamahala ng operasyon ng restaurant. Kapag sinusuri ang umiiral na mga pamantayan sa serbisyo sa customer, halimbawa, dapat nilang pag-aralan ang feedback ng mga customer, tukuyin ang mga lugar ng pag-aalala at makahanap ng mas epektibong paraan upang mapabuti ang paghahatid ng serbisyo. Mahusay na multitasking at pagbabadyet kasanayan ay mahalaga, dahil ang mga tagapamahala ay dapat na mamamahala sa mga daloy ng trabaho sa maraming mga restawran, at epektibong maglaan ng mga pondo sa pagpapatakbo sa lahat ng mga establisimyento. Mga kasanayan sa interpersonal at komunikasyon ay dapat ding maging, gaya ng mga tagapamahala ng mga operasyon ng restaurant ay dapat manatiling malapit na mga link sa mga supplier o vendor, tinitiyak na naghahatid sila ng mga serbisyo ayon sa mga kontrata na kasunduan.
Pagbutihin ang Kabutihan
Mga tagapamahala ng operasyon ng restaurant tiyakin na ang mga restaurant ay may sapat na staff na may wastong mga sinanay na manggagawa. Pinangangasiwaan nila ang proseso ng pag-hire ng mga senior staff tulad ng mga tagapamahala ng serbisyo sa pagkain, at itinalaga ang gawain ng pagkuha at pangangasiwa ng kusina at paglilinis ng mga manggagawa sa mga tagapamahala. Mga tagapamahala ng operasyon na malapit subaybayan ang pagganap ng mga restaurant, kadalasang lumalabas upang tugunan ang mga hindrances sa pagganap. Halimbawa, kung ang mga kostumer ay naghihintay na matagal upang makapaglingkod pagkatapos gumawa ng mga order, ang mga tagapangasiwa ng operasyon ay maaaring magturo sa mga ulo ng restaurant na umarkila ng higit pang mga server ng pagkain.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingNakakakita ang Pagba-brand ng Restawran at Iba Pang Mga Tungkulin
Kapag ang isang kumpanya ay nagtatatag ng isang bagong restawran, ang tagapangasiwa ng operasyon ay nangangasiwa sa branding nito, tinitiyak na ito ay parehong nararamdaman at nakikita bilang iba pang mga restaurant sa portfolio nito. Ito ay nagsasangkot ng pangangasiwa ng mga gawaing pang-dekorasyon tulad ng pagpipinta at pag-aayos ng mga upuan. Pagkatapos ay maaari niyang anyayahan ang mga kritiko ng pagkain upang suriin ang pasilidad o ipatupad ang isa pang pang-promosyong diskarte.
Ang iba pang mga tungkulin ng mga tagapamahala ng operasyon ng restawran ay kinabibilangan ng pagtiyak na ang mga restawran ay sumunod sa mga kaugnay na regulasyon sa kaligtasan ng pagkain at mga pamantayan sa kaligtasan, pagbili ng mga supply tulad ng mga dining accessory at cooking ingredients, at siguraduhin na ang mga supplier ay gumawa ng napapanahong paghahatid sa lahat ng restaurant.
Pagkakaroon
Ang pagpapatupad ng degree ng isang associate o bachelor sa pamamahala ng restaurant ay ang unang hakbang upang maging isang manager ng operasyon ng restaurant. Ang kredensyal ay dapat na paganahin sa iyo upang mapunta ang isang papel sa pangangasiwa o pangangasiwa sa pagtatatag ng serbisyo sa pagkain, kung saan dapat kang makakuha ng maraming taon ng karanasan sa trabaho. Ang pagdaragdag ng iyong karanasan at undergraduate na pagsasanay na may sertipiko sa advanced na pamamahala ng restaurant ay maaaring gumawa sa iyo ng isang hindi mapaglabanan kandidato para sa trabaho na ito.
Bilang isang karanasan sa manager ng operasyon ng restaurant, maaari mong itaguyod ang isang master degree sa pangangasiwa ng negosyo upang palakasin ang iyong mga pagkakataon na maging isang general manager.
Ayon sa Bureau of Labor Statistics, ang mga general and operations manager ng mga restawran at iba pang mga lugar ng pagkain ay nakakuha ng isang average na taunang suweldo na $ 71,740 sa 2013.
