Lokasyon, lokasyon, lokasyon.
Ang kahalagahan ng isang mahusay na lokasyon ay isa sa mga unang bagay na natututo ng maraming mga negosyante. Ngunit kung ano ang bumubuo sa isang mahusay na lokasyon ay maaaring maging iba't ibang mga bagay sa iba't ibang mga negosyo. Ito ay hindi laging tungkol sa pagiging centrally matatagpuan o nakakakuha ng maraming mga paa ng trapiko.
$config[code] not foundHalimbawa, ang paradahan ng isang gym ay hindi kinakailangang maging kaakit-akit o epektibo para sa isang high-end na restaurant. Gayunpaman, ito ay ang perpektong lugar para sa trak ng pagkain na dalubhasa sa mga pagpipilian sa paleo.
Kung hindi ka pamilyar sa paleo diet, ito ay karaniwang ang kabaligtaran ng kung ano ang maaari mong asahan ng pagkain trak lutuin. Si Gwen Jones, may-ari ng BEAST Food Truck sa Little Rock, Arkansas, ay nagsabi sa Rebolusyon ng Maliit na Negosyo:
"Paleo ay walang gluten, walang butil, walang mga pagkaing naproseso. Mamimili ka sa panlabas na gilid at huwag bumaba sa mga pasilyo. Ito ay walang pagawaan ng gatas, walang toyo, at ito ay inaning lokal. Ito ay puno ng damo at tapos na karne ng baka. Ito ay pastured na baboy. Ito ang manok na talagang nakataas sa sikat ng araw. Ito ay karne at sangkap na hindi talaga nakagagalaw. Ito ang mga bagay na nakikita mo sa likas na katangian. Ito ang kinain ng iyong mga ninuno. Iyan ang ideya sa likod nito. "
Ang masarap na pagkaing pangkalusugan ay malamang na mag-apela sa mga mamimili na nakakamalay sa kalusugan. At ang mga gym ay malamang na medyo puno ng mga naturang mga mamimili. Kaya, tinatanggap ni Jones ang kanyang trak ng pagkain sa iba't-ibang CrossFit gyms, mga merkado ng magsasaka at katulad na mga lokasyon sa paligid ng komunidad ng Little Rock. Naglalagay siya ng lingguhang iskedyul ng trak sa mga platform ng social media. At sa ngayon, ang negosyo ay tila nakagawa ng isang patas na tapat na sumusunod.
Bilang karagdagan sa paghahatid ng natural, protina na naka-pack na pagkain, tinutukoy din ni Jones ang mga sangkap ng menu mula sa mga lokal na bukid, at kahit na gumagana sa ilang mga lokal na bukid ilang araw sa isang linggo. Iniisip niya na mahalaga para sa mga tao na malaman kung saan mismo ang kanilang pagkain ay nagmumula. Kahit na naniniwala siya sa pagpapabuti ng kanyang pagkain na nag-ambag sa kanyang kakayahang matalo ang kanser ng ilang taon. At ang mga customer ni Jones, dahil nakaposisyon siya sa negosyo upang umapela sa isang partikular na kliente, ay malamang na nagmamalasakit din sa mga pinagmumulan ng kanilang pagkain.
Larawan: BEAST Food Truck Facebook Page
5 Mga Puna ▼
