Ang tagumpay ng mga restaurant at catering outlet ay higit na natutukoy sa pagganap ng kawani sa mga pangunahing lugar ng negosyo. Kung ang mga customer ay binibigyan ng anumang bagay na mas mababa kaysa sa isang ganap na kasiya-siyang karanasan sa pagkain, sila ay hindi maaaring hindi maghanap ng mga bagong lugar at mga negosyo na maaaring masiyahan ang kanilang mga hinihingi. Ang pagsasanay sa tauhan ay isang mahalagang bahagi ng modernong pagtutustos ng pagkain, at ang mga tagapamahala ng kumpanya ay may isang buong hanay ng mga tool na magagamit na maaaring mapabuti ang kalidad ng pagkain, mga antas ng kalinisan at mga pamantayan ng serbisyo.
$config[code] not foundMagrehistro ng lahat ng mga bagong empleyado sa isang pangunahing kurso sa kalinisan ng pagkain sa sandaling sumali sila sa kumpanya. Gumamit ng pasilidad ng pagsasanay na nagbibigay ng makatotohanang karanasan sa trabaho. Bilang kahalili, isagawa ang iyong pangunahing pagsasanay sa kalinisan sa bahay ngunit gumamit ng isang panlabas na tagatasa upang masubaybayan ang pagganap ng mga kawani at upang magbigay ng sertipikasyon kapag nakumpleto na ang kurso.
Magamit ang isang sistema ng tagapagturo sa lalong madaling magsimula ang mga bagong empleyado sa trabaho sa kumpanya. Siguraduhin na ang tagapayo ay isang nakaranasang miyembro ng kawani na malamang na nagtatrabaho nang malapit sa bagong empleyado sa lahat ng oras. Tanungin ang tagapagturo na palakasin ang mga pangunahing isyu tulad ng paghawak ng pagkain, personal na kalinisan, mga gawi sa paglilinis at kalusugan at kaligtasan.
Ipatupad ang isang komprehensibong programa ng pagsasanay sa kawani na nagpapahintulot sa iyo na masubaybayan ang pagganap ng mga miyembro ng kawani at tumpak na itala ang kanilang progreso. Idisenyo ang isang serye ng mga checklist ng pagmamatyag na lumalabag sa mga gawain pababa sa mga kagat ng laki ng mga pagkilos na naaaksyunan. Hikayatin ang mga tagapagturo na kumpletuhin ang mga checklist sa iyong ngalan at i-record ang nakumpletong mga module sa mga file ng kawani upang ang pang-matagalang pagganap ay madaling masuri. Isama ang bawat aspeto ng mga indibidwal na responsibilidad sa bawat checklist, tulad ng paggamit ng mga board ng pagkain, pagsusuot ng mga aprons at pagsuri sa mga panloob na temperatura ng mga lutong produkto.
Mag-hire ng isang kumpanya ng konsultasyon ng pagtutustos at hayaan silang gumastos ng isang linggo sa iyong kumpanya sa isang pagmamasid na kapasidad. Iwanan ang mga tagasuri mula sa kumpanya ng konsultasyon upang magtrabaho nang nag-iisa sa halip na subukang ipatupad ang iyong kasalukuyang mga kasanayan sa pagtatrabaho sa mga ito. Tandaan na ang mga tagatasa ay naghahanap ng mga bagay na maaaring mawalan ng tagapamahala sa araw-araw na pagpapatakbo ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain at anumang mga obserbasyon na gagawin nila ay maiuulat sa iyo sa katapusan ng linggo. Gumamit ng anumang mga rekomendasyon na ibinigay ng mga assessor upang i-update ang iyong sariling sistema ng pagsasanay upang matiyak ang maximum na pagganap ng kawani.
Ipatupad ang isang kultura ng propesyonal na pagmamataas sa pamamagitan ng paglikha ng kumpetisyon ng "Employee of the Month". Gumawa ng isang pinansiyal na gantimpala o regalo na magagamit sa nanalong empleyado. Gamitin ang kumpetisyon bilang isang paraan ng reinforcing ang kahalagahan ng superior kalidad ng pagkain, mahusay na antas ng serbisyo sa customer at mataas na pamantayan ng kalinisan. Iwasan ang pagbibigay ng premyo sa parehong empleyado sa isang regular na batayan. Sa halip, subukan na makilala ang mga lugar kung saan ang isang kawani ng kawani ay struggled upang ipatupad ang mga pamantayan na kailangan mo at gantimpalaan ang mga ito nang naaayon kapag ang mga obstacles ay pagtagumpayan.
