Ang mga chef ay ang mga artisans na may pagkahilig para sa paglikha at paggawa ng masarap na pagkain para sa mga customer. Walang isang paraan upang maging isang chef, at ang karanasan sa trabaho ay maaaring maging mahalaga bilang pormal na pagsasanay. Gayunpaman, ang pagkuha ng mga klase sa mga kolehiyo ng komunidad o mga paaralang pangkalakalan ay isang paraan upang makakuha ng isang kalamangan sa larangan na maaaring maging lubhang mapagkumpitensya.
Pormal na edukasyon
Ang landas ng isang chef ay madalas na nagsisimula sa dalawang taon ng pag-aaral sa pagluluto. Ang mga kolehiyo ng komunidad, mga paaralang pangkalakalan, mga paaralan sa pagluluto sa sining at mga programa ng pag-aalaga ay nag-aalok ng naturang pagsasanay. Para sa mas malawak at mahusay na pag-aaral, kumpletuhin ang apat na taong pagkamagalang o saragyan ng karamdaman na bachelor's degree. Karamihan sa coursework ay naka-sentro sa pag-aaral ng mga sangkap, paghahanda ng mga recipe, pagluluto sa hurno, pagluluto, pagpaplano ng menu, pamamahala ng imbentaryo at kalinisan. Ang mga mag-aaral sa pagluluto ay nagsasagawa rin ng mga klase na may kaugnayan sa negosyo sa mga lugar tulad ng entrepreneurship at pagbebenta. Sa ilang mga paaralan, kumuha ka ng hands-on na papel sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain o pagkuha ng mga order sa isang on-campus restaurant.
$config[code] not foundPormal na Apprenticeship
Ang isang pormal na apprenticeship ay isang hands-on na pang-edukasyon na alternatibo na nagsasama ng karanasan sa trabaho sa pag-aaral sa silid-aralan. Ang U.S. Bureau of Labor Statistics ay nagpapahiwatig na ang American Culinary Federation ay accredited 200 programa ng pag-aaral, sa 2014. Maraming mga apprenticeships ay facilitated sa pamamagitan ng mga asosasyon ng industriya at mga unyon ng kalakalan. Ang karaniwang haba ay dalawang taon, at gumastos ka ng minimum na 1,000 oras sa pagitan ng mga klase at pagsasanay sa trabaho. Tulad ng isang programa sa kolehiyo, natututunan mo ang lahat ng mga facet ng paghahanda ng pagkain, kalusugan at kaligtasan. Ang isang pormal na apprenticeship ay nakumpleto na may isang beteranong propesyonal na chef.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingKaranasan sa Praktikal na Trabaho
Ang isa pang landas sa pagiging isang chef ay para lamang magtrabaho sa kusina ng isang restaurant at makakuha ng praktikal na karanasan. Ang mga naghahangang chef ay maaaring magsimula sa isang makinang panghugas o paglilinis ng papel. Gayunpaman, kadalasan, nagsisimula ang mga chef sa isang papel sa pagluluto sa antas ng entry. Ang mga Cook ay tumutulong sa mga chef sa pamamagitan ng paghahanda at paglilinis ng mga kagamitan, paghahalo ng mga sangkap at pagsasagawa ng iba pang mga gawain sa proseso ng paghahanda ng pagkain. Matapos mong patunayan ang iyong pangunahing kakayahan sa pagluluto at propesyonalismo sa kusina, maaari kang makatagpo ng mga pagkakataon na lumipat sa isang chef o head cook job.
Pagpapaunlad ng Sertipikasyon at Kasanayan
Ang mga chef ay maaaring magtatag ng kredibilidad sa kanilang propesyon sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga certifications mula sa American Culinary Federation. Ang mga ito ay opsyonal na pag-endorso na maaari mong kikitain pagkatapos magtrabaho bilang isang chef mula anim na buwan hanggang limang taon. Sa panahon ng iyong edukasyon at karanasan sa trabaho, bumuo ng ilang mga pangunahing kasanayan sa propesyon. Ang kadalubhasaan sa pagkain at pagkamalikhain ay mahalaga upang paghiwalayin ang iyong sarili na bumubuo sa karamihan ng tao bilang isang top-quality chef. Ang mga kasanayang ito ay makakatulong sa iyo na magpabago sa mga bagong recipe. Sinusuportahan din ng mga chef ang mga tauhan ng kusina, kaya kailangan mo ng mahusay na pamumuno at kakayahan sa komunikasyon. Mahalaga rin ang pamamahala ng oras at negosyo kung gusto mong patakbuhin ang iyong sariling restaurant.
