Ang isang catering chef ay naghahanda ng pagkain para sa mga espesyal na okasyon at pagdiriwang. Ang mga item sa menu na ginagawa niya ay napili nang maaga sa pamamagitan ng kliyente na nagtatrabaho sa kanya. Namamahala siya sa isang kawani ng kusina at naghihintay ng mga tauhan sa paghahatid ng pagkain, pagdalo sa mga istasyon ng pagkain o pag-set up ng mga buffet table.
Mga Kinakailangan sa Kakayahan
Mahusay na pagluluto, pagluluto sa pagkain at mga kasanayan sa pagtatanghal ng pagkain ay kinakailangan upang maging isang catering chef. Dapat na organisado siya sa pagpaplano ng menu, pagtatalaga ng mga tungkulin sa kawani at paghahanda ng pagkain. Kinakailangan ang matalinong matematika upang matiyak na ang halaga ng pagkain ay mananatili sa loob ng iniresetang mga alituntunin sa badyet. Ang mga mahusay na kakayahan sa komunikasyon ay kinakailangan upang tulungan ang client na gumawa ng mga pagpipilian sa menu, makipag-ayos sa mga tuntunin ng kontrata sa pagtutustos ng pagkain at direktahan at ganyakin ang mga kawani.
$config[code] not foundMga Tungkulin sa Trabaho
Inihahanda ang kalidad ng pagkain at ipinapakita ito sa isang kaakit-akit na paraan ay ang mga pangunahing layunin ng isang catering chef. Kinakailangan niyang sundin ang mga ligtas na imbakan at pangangasiwa ng mga alituntunin sa pagkain at subaybayan ang kanyang mga empleyado upang matiyak na sumusunod din ang mga ito. Ang mga recipe na nilikha niya ay dapat na pamantayan at tumpak upang masiguro ang pag-uugali para sa bawat kliyente. Inaasahan siyang maging matalino at malikhain upang mahawakan nang husto ang mga problema na may kaugnayan sa mga kakulangan sa pagkain, pagkakamali sa paghahanda ng pagkain at mga dagdag na bisita.
Kondisyon sa trabaho
Ang mga lugar para sa catering chefs ay nag-iiba. Ang ilang mga trabaho para sa mga hotel o restaurant at gamitin ang parehong kusina para sa bawat kaganapan. Ang iba ay naglalakbay sa mga bahay, mga pampublikong meeting hall o mga lugar ng pagtanggap at kailangang gamitin ang kagamitan sa kusina at mga tool na magagamit sa kanila. Ang isang catering chef ay kailangang magkaroon ng tibay at maging mahusay na pisikal na hugis habang gumugugol siya ng maraming oras sa kanyang mga paa. Ang trabaho ay nangangailangan ng mabigat na pag-aangat, baluktot at pag-uunat, kaya dapat siyang maging malakas at kakayahang umangkop. Ang mga oras ay madalas na mahaba at karaniwan ay kasama ang mga gabi, katapusan ng linggo at pista opisyal. Ang isang catering chef ay inaasahang magsuot ng angkop na damit para sa isang chef, kabilang ang isang sumbrero at disposable gloves.
Mga Pangangailangan sa Pang-edukasyon
Walang kinakailangang pormal na edukasyon para sa posisyon na ito. Ang isang bilang ng mga chef ay pormal na sinanay sa pagluluto o mga culinary school ngunit marami ang natututo ng kalakalan sa pamamagitan ng pagsasanay sa trabaho na nakuha sa pamamagitan ng mga posisyon bilang prep cooks at sous chefs. Ang ilang mga catering chef ay itinuturo sa sarili sa pamamagitan ng cookbooks at online na mapagkukunan.
Mga Mapaggagamitan ng Salary at Advancement
Sa malaking hospitality o food service organization, ang isang catering chef ay maaaring maghangad sa isang posisyon bilang isang head chef o manager ng pagkain at inumin. Ang mga maliliit na kumpanya ay karaniwang nag-aalok ng ilang mga pagkakataon para sa pagsulong. Ang mga catering chef na self-employed ay maaaring mapalakas ang kanilang kita sa pamamagitan ng pagtaas ng kanilang mga base ng customer. Ayon sa JobMonkey.com website ng trabaho at suweldo, ang taunang hanay ng suweldo noong 2010 para sa isang catering chef sa Estados Unidos ay $ 35,000 hanggang $ 75,000 depende sa karanasan at mga demograpiko.
