Backyard Wineries and Garagistes

Nang si Mark Herold at ang kanyang asawang si Erika Gottl ay umakyat mula sa kama sa umaga, dinala nila ang kanilang mga tasang kape mula sa kusina ng kanilang maliit na bahay na kahoy na gawa sa sahig sa isang street-class na residential na malapit sa downtown Napa patungo sa isang galing sa winery - ang kanilang garahe.

Sa isang kaswal na tagamasid, ang istraktura ng tin-bubong ay parang angkop na mag-ampon ng ilang dusty pickup trucks, marahil isang lawnmower. Sa Herold and Gottl, ito ay tahanan ng Merus Wines, kung saan gumawa sila ng hindi bababa sa 500 mga kaso sa isang taon ng isa sa mga pinaka-masagana, coveted Cabernet Sauvignons sa bansa. Ang kritiko ng alak na si Robert M. Parker Jr. ay natikman ito ng ilang taon nang pabalik at nahulog nang husto sa pag-ibig. ***

Ibinahagi ni Garagistes ang isang simbuyo ng damdamin sa kanilang diskarte sa winemaking na kadalasan ay kumakain ng kita. Ang pagmemerkado at mga benta ay karaniwang tumatagal ng anyo ng isang pangunahing Web site, isang mailing list, mga lokal na restaurant at posibleng ilang maliit na distributor. Ang Gottl ay nagpapadala ng tatlong bote ng Merus sa isang pagkakataon upang mapagkaloob ang mga mamimili na handang magbayad ng $ 105 isang bote. Subalit ang karamihan sa mga pagsisikap ng garagiste ay nasa pagitan ng $ 20 at $ 50.

Nakikita ko ito ngayon - lahat ng mga pagkakataon sa negosyo ay lumalabas sa paligid ng Garagistes. Ang pagbebenta ng alak ng Garagiste ay maaaring maging isang kagiliw-giliw na angkop na lugar para sa mga retailer ng alak. Maaari rin itong gumawa ng isang masayang tema para sa mga partidong nag-iimbak ng alak. At, siyempre, magkakaroon din ng pangangailangan para sa isang online na direktoryo ng lahat ng mga Garagistes upang ang mga kompanya ng supply ng winemaking ay maaaring mag-market sa kanila. Ang listahan ay napupunta sa ….