Kahit na bahagi ng madalas na disrespected na industriya ng serbisyo, ang trabaho ng tagapagsilbi ay nangangailangan ng mga kasanayan sa organisasyon, malakas na kakayahan sa interpersonal na pakikipag-usap at ang lakas upang mahawakan ang maraming mga pangangailangan nang sabay-sabay. Napakahalaga para sa isang restawran na magkaroon ng magagandang waitresses at waiters, dahil ang mga ito ay madalas na ang tanging tao kung kanino nakikipag-ugnayan ang mga diner at ang kanilang pag-uugali ay nagreresulta sa pagkagambala sa isang magandang pagkain.
Kakayahan ng mga tao
Ang tagapagsilbi ay ang mukha ng restaurant para sa kanyang mga customer, at ang paraan ng paggamot at pakikisalamuha niya sa kanila ay matututunan ang kanilang kasiyahan sa restaurant. Dapat na batiin ng isang tagapagsilbi ang mga customer at pakiramdam ang mga ito na tila sila ang tanging mesa na mayroon siya, paglalaan ng oras upang malaman kung ang pagkain ay isang espesyal na okasyon, kung ano ang mood ng grupo sa, at kung o hindi sila ay nagmamadali. Ang mga waitresses ay haharap sa mga reklamo at mahihirap na mga mamimili kahit na nagdadala sila ng kanilang laro, kaya dapat silang maging handa upang ngumiti at maging empatiya kahit na sa mukha ng kabastusan.
$config[code] not foundOrganisasyon at Pansin sa Detalye
Ang kalidad na ito ay napakahalaga, dahil ang mga tagapangasiwa ay may pakikitungo sa isang malawak na dami ng impormasyon na dapat nilang panatilihing organisado - ang isang maliit na slip ay nangangahulugan na ang maling pagkain ay maipapahatid, ang pagkain ay inihanda hindi sa pagnanais ng bisita o isang order ng buong talahanayan ay nawala. Ang mga waitresses ay may ilang mga talahanayan nang sabay-sabay, lahat ay nakaupo sa iba't ibang oras at sa iba't ibang mga punto sa kanilang pagkain.Ito ay nangangailangan ng mga waitresses na malaman kung kailan maghatid ng mga menu, kapag oras na para sa mga inumin, kapag ang dessert ay maaaring lumapit at sino ang naghihintay para sa bill, lahat para sa iba't ibang grupo. Ang mga tool ng kalakalan - isang panulat at pad - ay hindi nagbago sa mga dekada, na nangangailangan ng isang tagapagsilbi upang panatilihing tuwid ang maraming mga bagay sa kanyang ulo, paglikha ng magkatugmang mga pagkain para sa maraming iba't ibang mga tao nang sabay-sabay.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPropesyonalismo
Ang propesyonalismo ay ipinapakita sa sahig ng silid-kainan habang nakikipag-ugnayan sa mga customer, ang pakiramdam ng mga bisita ay mahalaga at nagbibigay ng maayos na serbisyo, at ipinakita rin sa likod ng mga eksena. Ang isang tagapagsilbi ay dapat na isang mahusay na manlalaro ng koponan, na mapagbigay at kapaki-pakinabang sa iba pang mga waitstaff at pinanatili ang mahusay na relasyon sa kanyang sariling kawani ng suporta, tulad ng mga chef, bartender at busboys. Bukod pa rito, dapat siya ay maging maagap at maaasahan, hindi umaalis sa kanyang mga kasamahan na may maikling tauhan, at maging handa upang masakop ang iba pang mga shift kapag tinanong. Ang mga may-hagdanan ay maaaring hilingin na gawin ang mga trabaho sa gilid na hindi nakakakuha ng mga tip, at ang mga maayos na tagapangasiwa, na may pangkalahatang tagumpay sa restaurant, ay tutulong sa mga gawaing ito.
Enerhiya
Ang pagiging tagapagsilbi ay isang napaka-pisikal na trabaho at isang mahalagang kalidad ay upang magkaroon ng maraming lakas. Ang mga waitress ay nasa kanilang mga paa para sa kanilang buong shift, at halos hindi kailanman tumigil sa paglalakad. Bilang karagdagan sa mga ito, kung minsan ay nagdadala sila ng mga mabigat na trays, lumakad sa paligid ng highchairs at tumulong sa silid sa likod upang ilipat ang produkto. Sa parehong oras, ang isang tagapagsilbi ay hindi dapat ipaalam sa alinman sa kanyang mga diners na siya ay pagod, o ipaalam ito makakaapekto sa kanyang pagkilos.
