Kung ikaw man ay isang propesyonal na tagapagsilbi o isang baguhan, naghihintay sa mga talahanayan ay isang pare-parehong proseso sa pag-aaral. Ang pagiging slammed sa mga talahanayan ay ang panghuli pagsubok na iyong haharapin bilang isang tagapagsilbi at pagpapanatili ng iyong kalmado sa panahon ng isang nagmamadali ay maaaring mangahulugan ng pagkakaiba sa pagitan ng mga pangkaraniwan at pambihirang mga tip. Kung nais mo lang mahuli ang iyong mga kasanayan sa paghahatid o gawin ang susunod na hakbang sa iyong karera, alam kung paano mag-navigate sa pamamagitan ng isang abalang serbisyo ay magbabayad ng magagandang dibidendo.
$config[code] not foundAlamin ang iyong menu. Kung alam mo ang menu na paatras at ipapasa maaari mong sagutin ang anumang query sa menu na maaaring hilingin sa iyo ng isang bisita. Magagawa mo rin ang mabilis na mga rekomendasyon na ma-engganyo ang isang bisita, mapabilis ang oras na kinakailangan upang mag-order.
Maghanda. Kakailanganin mo ng maraming mga panulat para sa mga bisita upang mag-sign sa tseke. Magdala ng mga dayami sa iyong apron kung sakaling hiniling ng isang bisita. Pag-aralan ang iyong sarili sa pang-araw-araw na mga espesyal at mga sangkap na pumupunta sa kanila upang kapag hiniling ng isang bisita para sa kanila maaari mong ipaalam sa kanila. Ang punto ay na kapag ikaw ay abala kahit na ang pinaka tila walang kabuluhang mga pangangailangan o mga kahilingan mula sa mga customer ay maaaring ilagay sa isang oras kung ikaw ay hindi handa.
Manatiling kalmado. Nadarama ng mga bisita ang iyong pag-uugali at sila ay madalas na tumugon nang naaayon. Ang pagpapanatiling kalmado ay magbibigay sa mga bisita ng impresyon na mayroon ka ng lahat ng bagay sa ilalim ng kontrol kahit na maaaring hindi mo.
Gamitin ang H-I-H-O na pamamaraan, na kumakatawan sa mga kamay sa, mga kamay. Nangangahulugan ito sa bawat oras na umalis ka sa kusina, magkaroon ng isang bagay sa iyong mga kamay na maglingkod sa isang panauhin. Ang iba pang kalahati ng pamamaraan na ito ay nangangahulugan sa bawat oras na gumawa ka ng isang hitsura sa isang table, tanggalin ang ginamit na silverware, plates, basura at anumang iba pang mga item na hindi gumagamit ng mga bisita o hindi kailangang gamitin. Ang pamamaraan na ito ay magliligtas sa iyo ng mahalagang oras kapag mayroon kang upang magsagawa ng mga function tulad ng paghahatid ng karagdagang mga kurso.
Tratuhin ang lahat ng iyong mga talahanayan na parang sila ay isang mesa. Ito ang quintessential na pamamaraan na kailangan mong malaman upang mahawakan ang isang mabilis na paglilingkod na kapaligiran. Kahit na maaari kang magkaroon ng isang grupo ng mga iba't ibang mga talahanayan, bisitahin ang mga talahanayan na alam mo kailangan ng serbisyo sa parehong paglalakbay sa sahig ng restaurant. Halimbawa, kung ang isang talahanayan ay kailangang maglagay ng isang order ng inumin at ang isa pang talahanayan ay kailangang maglagay ng isang order ng entree, dalhin ang parehong mga order bago tuparin ang isang order sa iba. Ang lansihin mo ay magse-save ka ng maraming oras at gumawa ng isang busy shift likido at mahusay.
Tip
Siguraduhin na liberally tip mo ang iyong mga busboys pagkatapos ng bawat shift bilang maaari nilang maging ang iyong pag-save ng biyaya sa panahon ng isang abalang serbisyo, at ito ay magtatag ng isang kaugnayan sa kanila na makikinabang sa iyo sa hinaharap abala shift.
