Maaari kang maging isang sushi mag-aaral na walang anumang paunang pormal na pagsasanay. Ang direktang pag-aaral mula sa isang skilled sushi chef ay ang pinakamabilis na paraan upang makabisado ang mga pangunahing kasanayan sa ligtas na paghahanda ng sushi. Ang isang masipag at nakatutok na sushi baguhan ay maaaring magbigay ng isang kapaki-pakinabang na hanay ng mga kamay sa abala sushi chef. Hanapin at lumapit sa isang chef sushi na ang iyong trabaho ay pinahahalagahan at igalang upang simulan ang iyong pag-aaral at idagdag sa iyong pag-unawa sa cuisine.
$config[code] not foundBisitahin ang mga restaurant ng sushi sa lugar at umupo sa bar nang direkta sa harap ng mga chef sushi. Makipag-ugnay sa isa o higit pang mga chef sushi sa pamamagitan ng pagtugon sa kanilang mga pagbati sa magalang na pag-uusap.
Humiling ng "omakase," o pagkain ng chef, mula sa sushi chef. Maaari silang magtanong sa iyo para sa isang saklaw ng presyo o kung ilang beses ka sa restaurant upang matukoy ang mga nilalaman ng pasadyang pagkain. Ang pagpipiliang ito ay nagpapakita ng tiwala at paggalang sa sushi chef habang nagbibigay ng isang pagkakataon upang ipakita ang isang iba't ibang mga pinakasariwang at pinakamahusay na mga item sushi.
Sabihin sa sushi chef kung anong mga bagay ang tinatangkilik mo mula sa "omakase" at salamat sa kanila para sa kanilang trabaho. Ipakita ang iyong karanasan at pag-unawa ng paghahanda ng sushi sa pamamagitan ng paggawa ng matatalinong mga obserbasyon tungkol sa kalidad at kasiningang sushi.
Tanungin ang mga chef sushi kung sino ang pinakamahusay o pinaka-karanasang sushi maker sa restaurant. Ipaalam sa taong ito na ikaw ay naghahanap ng isang sushi apprenticeship at balangkas ang iyong karanasan, kaalaman at availability.
Ipaliwanag ang iyong mga dahilan para sa paghanap ng pag-aaral at gawin ang mga simbuyo ng damdamin na mayroon ka para sa sushi maliwanag sa ulo sushi chef. Ang ilang mga programa sa pagsasanay ay nagsisimula sa mag-aaral ng baguhan upang maghugas ng mga pinggan at mga sahig sa pag-scrub nang ilang buwan. Ang mga kasanayan na ito ay mahalaga sa pagpapatakbo ng isang malinis na restaurant ng sushi ngunit subukan din nila ang pagtatalaga ng apprentice.
Tip nang direkta sa chef sushi upang matiyak na alam nila na pinahahalagahan mo ang pagkain. Karamihan sa mga sushi bar ay may tip mangkok para sa mga chef sushi kaya maiiwasan nila ang pagpindot sa pera at pag-soiling ng kanilang mga kamay. Ang mga taong ito ay maaaring maging mga katrabaho sa hinaharap at pagbibigay sa kanila ng pera ay nagsisimula ng kaugnayan sa isang mabuting tala.
Ipagpatuloy ang paghahanap hanggang sa makahanap ka ng sushi chef ng ulo na handang magbigay sa iyo ng isang apprenticeship na may katanggap-tanggap na iskedyul at mga tuntunin. Ang ilang mga apprentice ay naglilingkod sa ilalim ng ilang mga mahusay na sinanay na chef sushi bago nila mahanap ang tamang angkop para sa kanilang estilo ng personal na pag-aaral at nagsimulang umunlad sa industriya.
Tip
Magdamit tulad ng mga empleyado damit upang magpadala ng isang sikolohikal na cue na nabibilang mo. Ang hitsura ay dapat na malinis at mahusay na pinananatiling upang maipakita ng chef sa iyo sa posisyon ng apprentice. Maraming mga chef sushi ang maiwasan ang pag-alog ng mga kamay habang nasa trabaho upang panatilihing malinis ang mga ito. Ibaba ang iyong ulo upang yumuko nang bahagya sa tradisyon ng Hapon kapag bumati o kinikilala ang isang chef sushi.
