Pagdating sa pagsukat ng iyong karanasan sa isang mahusay na pagtatatag ng kainan, ang pagiging magalang at integridad ng tauhan ng paghihintay ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba. Upang masiyahan ang mga pangangailangan ng pagkain at inumin ng kostumer, kabilang ang impormasyon tungkol sa listahan ng alak at menu ng pagkain, at pakiramdam ang mga bisita ay naramdaman, dapat sundin ng mga waiter ang ilang mga tuntunin ng tuntunin ng magandang asal upang matiyak na ang mga bisita ay nagtatamasa ng kanilang oras.
Pagbati sa mga Bisita
Ang mga waiter ay dapat na lumapit sa mesa at ipakilala ang kanilang sarili sa mga bisita, ipapaalam sa kanila na sila ay alagaan para sa pagkain. Kung ang mga menu ay wala na sa mga talahanayan o ipinakita ng host o babaeng punong-abala, nakasalalay sa weyter ang mga menu. Ito ay karaniwan para sa weyter upang ipakita ang mga espesyal sa mga parokyano. Kadalasan ay kasama ang pagtatanghal ng listahan ng alak at nag-aalok ng mga mungkahi sa mga bisita.
$config[code] not foundPaglilingkod sa Pagkain
Sa isang restaurant, ang serbisyo ay nagsisimula sa kanan at gumagalaw sa direksyon na ito sa paligid ng talahanayan. Ang pagbubukod sa panuntunang ito ay kung ang pagkain ay pinaglilingkuran sa isang malaking platter at pinaglingkuran nang isa-isa sa talahanayan, kung saan ang serbisyo sa kaso ay napupunta sa kaliwa. Kung ang paglilingkod ay ginagawa sa isang espesyal na okasyon, tulad ng isang kasal o piging na nagpapasalamat sa isang partikular na tao, ang ilang mga pagbabago sa regimen sa paghahatid ay nalalapat. Halimbawa, dapat munang pangalagaan ang guest of honor. Ang paglilingkod pagkatapos ay gumagalaw sa iba pang mga talahanayan, na nagsisimula sa mga babaeng bisita at lumipat sa mga lalaki na bisita. Ang host o hostess ng kaganapan ay dapat na nagsilbi huling.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPag-clear ng Table
Tulad ng paglilingkod sa mga kurso, ang mga plato ay dapat na ma-clear nang sabay-sabay, hindi sa mga piraso at piraso bilang mga bisita tapusin ang kanilang kurso. Sa sandaling malinis ang bawat kurso, dapat na bigyan ng weyter ang oras ng mga bisita upang maghukay at linisin ang panlasa upang hindi sila makaramdam ng pagdurog sa pagkain.
Pagpapakita ng Check
Ito ay kaugalian para sa host ng hapunan upang ipaalam sa head waiter sa restaurant na alamin ito upang maiwasan ang anumang kasiglahan ng pagpapakita ng tseke pagkatapos kumpleto ang pagkain. Ang tseke ay hindi dapat iwanang kung ang mga parokyano ay kumakain pa rin o nagtatamasa ng mga cocktail. Ang pagtatanghal ng tseke ay dapat na discrete at mahiwaga, hindi kailanman ang resulta ng mga gesture ng kamay mula sa malayo.
Pagdadala ng Pag-uusap
Sa pangkalahatan, ang weyter sa isang fine dining establishment ay dapat na may kaalaman tungkol sa menu, chef at kasaysayan ng restaurant. Ang server ay dapat magalang at mabait, na hindi masyadong kasangkot sa pag-uusap sa hapunan maliban kung inimbitahan ng mga bisita. Ang mga server ay dapat na palaging maging matulungin at kapaki-pakinabang, na may interes sa isip ng pinakamahusay na pagtugon sa mga pangangailangan ng mga diners. Ayon sa kaugalian, ang mga tagapangasiwa ay maaaring makita na nakahihiya o malamig, ngunit hindi ito kailangang maging kaso. Ang mga waiters ay dapat palaging magiging welcoming at matulungin.
