Ang steak, na inihaw sa isang malutong na crust sa labas at malabay sa loob, ang pangunahing kaganapan para sa isang steakhouse. Ang mga restawran sa Estados Unidos ay bumuo ng isang $ 660.5 bilyon na industriya ng dolyar noong 2013, ayon sa National Restaurant Association. Kunin ang iyong paghahatid ng merkado na iyon para sa iyong restaurant ng steakhouse.
Piliin ang Uri ng Steakhouse
Ang mga Steakhouse ay may iba't ibang mga lugar. Ang koboy steakhouse ay magaspang at bumabagsak, na may sahig na kahoy, rustikong mga upuan at mga talahanayan, mga accessories sa Old West at malalaking slab ng karne sa mga presyo ng pamilya. Ang estilo ng Chicago steakhouse ay may malalim na mga upuan ng katad, isang pabalik na kapaligiran, mga pribadong banquet at mga makatwirang presyo. Ang isang upscale steakhouse ay may mga eleganteng kasangkapan, puting tablecloth, malawak na listahan ng alak at mataas na presyo. Ang iyong pagpili ng estilo ng steak ay nakakaapekto sa menu, presyo at palamuti.
$config[code] not foundPaunlarin ang Menu
Siyempre, ang steak ay nasa menu, ngunit hindi ito ang tanging item. Ang mga diner ay malamang na umaasa ng mga appetizer, salad at panig. Isama ang mga pagkaing ng manok, pagkaing-dagat, baboy at marahil isang pasta o dalawa para sa mga nais ng pagbabago ng bilis o hindi gusto ang steak. Ang isang menu para sa mga nakatatanda o maagang mga bird diner ay isang opsyon upang punan ang steakhouse restaurant bago ang pangunahing rush. Ang mga dessert at specialty drink ay mga high-margin choice. Bago matapos ang menu, gastusin ang bawat item. Ang halaga ng pagkain ay dapat na nasa pagitan ng 30 at 35 porsiyento ng presyo ng menu. Ang mga inuming may alkohol ay nagkakahalaga ng 20 hanggang 30 porsiyento. Ang beer at alak ay maaaring medyo nakakalito sa presyo. Alam ng mga naninirahan kung ano ang kanilang mga paboritong bote ng mga alak o serbesa na gastos sa tindahan at maaaring balk sa pagbabayad ng higit sa tatlong beses kung ano ang maaari nilang bilhin ito para doon.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingKunin ang Muwebles, Mga Kagamitan at Kagamitan
Ang sukat ng pasilidad at ang uri ng steak ay matukoy kung ano ang kakailanganin mo. Ang bawat restaurant ay nangangailangan ng mga talahanayan, upuan, ilaw, linen, pinggan, kagamitan sa paglalaba, kagamitan at kagamitan sa kusina, gayunpaman. Maaaring kailanganin ng steakhouse ang isang grill, heavy-duty exhaust system at, kung ang kahoy ng grill ay nasusunog, isang supply ng kahoy. Kung ang edad ng prime prime karne ay isang specialty, kakailanganin mo ang isang refrigerated meat locker.
Mga Line Vendor
Maghanap ng mga supplier para sa karne, gulay, staples at iba pang mga item sa pagkain pati na rin para sa mga kasangkapan at mga incidentals na maaaring mayroon kang palitan ng mas madalas kaysa isang beses sa isang taon, tulad ng baso at pinggan. Ang mga kagamitan sa kalidad ng restaurant ay magastos. Kung ang iyong badyet ay hindi pinapayagan para sa mga bagong tatak ng kagamitan, isaalang-alang ang pangalawang kagamitan sa mahusay na pagkakasunud-sunod.
Kumuha ng Licensing at Registration
Kumuha ng lisensya sa negosyo, lisensya sa pagbebenta ng buwis at lisensya ng alak. Ang bawat tao na humahawak ng pagkain ay maaaring mangailangan ng isang tester ng pagkain handler. Ang ilang mga lungsod ay nangangailangan ng espesyal na paglilisensya para sa pagtatapon ng basura at pagsabog ng mga usok mula sa pagluluto. Ang lisensya ng occupancy ay maaaring isa pang kinakailangan. Regular na susuriin ng departamento ng kalusugan ang restaurant. Irehistro ang negosyo sa naaangkop na tanggapan ng lungsod at estado.
Pag-upa sa Staff
Ang isang gourmet steakhouse ay nangangailangan ng isang executive chef at isang kaalaman na waitstaff na maaaring magpaliwanag sa iba't ibang mga item sa menu. Ang pinakamainam na mga restawran ng upscale ay nangangailangan ng sommelier ng alak. Ang isang koboy na steakhouse ay hindi nangangailangan ng nakaranasang tagapangasiwa ngunit nangangailangan ng mga empleyado na ginagawang masaya ang karanasan sa kainan para sa mga customer. Ang bilang ng mga tauhan ng kusina at tagapangasiwa na kailangan mo ay depende sa uri ng steakhouse, laki at oras nito.
