Sa core nito, ang managing kasosyo ng isang restaurant ay may dalawang tungkulin - siguraduhin na ang mga katahimikan o mga kasosyo sa korporasyon ay kumikita ng pera habang nagbabalanse sa pang-araw-araw na operasyon ng restaurant. Habang ang kanyang trabaho paglalarawan ay nag-iiba mula sa restaurant sa restaurant, kakayahang kumita ay ang susi puwersa sa pagmamaneho. Ang mga suweldo para sa pamamahala ng mga kapareha ay kapareho ng mga pangkalahatang tagapamahala ng restaurant, na nag-a-average na $ 73,080 sa buong bansa, ayon sa U.S. Bureau of Labor Statistics. Gayunman, ang tagapamahala ng tagapamahala ay maaaring makakuha ng higit pa sa pamamagitan ng pagbabahagi ng kita at sa pagkakaroon ng isang posisyon ng katarungan sa negosyo, kung ang restaurant ay matagumpay.
$config[code] not foundSet ng kasanayan: Dalawang Talampakan sa Ground, Nakaharap sa Kinabukasan
Ang isang tagapamahala ng tagapamahala ay may matagal na pagtingin sa isip habang nakikipag-usap siya sa mabilis na mga gawain sa araw-araw ng restaurant. Kasabay ng pamamahala ng mga tao at mga numero ng crunching ay mahahalagang kasanayan para sa isang kasosyo sa pamamahala. Ang pagiging makabuo ng mga solusyon kapag ang dalawang bahagi ng negosyo ay hindi sumasang-ayon ay isa pa. Ang mga mas malalaking restaurant o mga grupo ng restaurant ng mga restaurant ay maaaring magkaroon ng higit sa isang namamahala na kasosyo o isang pangkalahatang tagapamahala na nakatutok sa pang-araw-araw na operasyon. Pinahihintulutan nito ang kasosyo sa pamamahala ng mas maraming oras para sa pagtataguyod ng tatak, pag-unlad sa hinaharap, at pakikipagsosyo, bagaman ang tagapangasiwa ng tagapamahala ay dapat na palaging naka-rooted sa pang-araw-araw na operasyon upang matiyak na ulitin ang mga pagbisita sa customer.
Pangunahing Pananagutan
Ang pagtatasa ng mga kahusayan sa sistema, pakikipag-ayos sa pagpepresyo at kontrata ng vendor, pag-iisip ng basura sa lahat ng lugar ng negosyo, at paggawa ng mabilis na mga desisyon ay isang mahalagang bahagi ng mga responsibilidad ng tagapamahala ng kasosyo. Ang isang tila maliit na item sa linya sa badyet, tulad ng linens, halimbawa, ay maaaring magdagdag ng mabilis na may isa hanggang tatlong serbisyo sa pagkain sa isang araw, pitong araw sa isang linggo. Ang pag-iingat sa harap ng mga tagapangasiwa ng bahay at kusina na nakatuon sa kahusayan ng gastos at tumutulong sa kanila na bigyang kapangyarihan ang kawani na gawin din ito, ay lumilikha ng isang pangkat sa halip na isang pag-iisip sa amin sa itaas na pamamahala at tauhan. Ang isang mabuting tagapamahala ay dapat lumakad sa linya na iyon.
Video ng Araw
Nagdala sa iyo ni Sapling Nagdala sa iyo ni SaplingPag-uulat sa mga Shareholder
Ang isang tagapamahala ng tagapamahala ay dapat sagutin ang mga shareholder ng korporasyon, maging ito man ay isang tahimik na kapareha o isang pangkat na pambansang pamumuhunan, at dapat niyang i-back up ang kanyang trabaho at ang larawan sa pananalapi ng restaurant na may mga pahayag na labis-na-pagkawala at iba pang mga ulat tungkol sa paggawa, gastusin sa pagkain at mga gastos sa pagpapatakbo. Ang kakayahang makipag-usap, pag-aralan ang data at lumikha ng mga ulat ay mahalaga para sa tagumpay. Maraming mga kasosyo sa pamamahala ay may mga degree ng negosyo o hindi bababa sa ilang mga pag-aaral sa pamamahala sa pananalapi o isang programa sa pamamahala ng restaurant tulad ng Certification ng National Restaurant Association's ManageFirst. Ang pangangasiwa ng mga kasosyo para sa pambansang kadena, tulad ng Outback, ay tumatanggap ng pagsasanay at mga benepisyo mula sa korporasyon, ngunit responsable bilang may-ari ng kanilang lokasyon.
Isang Karaniwang Kasosyo na Profile
Ang isang tipikal na profile ng isang kasosyo sa pamamahala ay isang taong nagtatrabaho sa mga restawran para sa mga taon habang nasa kolehiyo at pagkatapos ay pumasok sa isang programa sa pamamahala ng pamamahala sa isang pambansang kadena. Matapos ang programa, nagawa niya ang dalawang magkakaibang restaurant sa loob ng limang taon. Tinatangkilik ang pinansiyal na bahagi ng negosyo ng restaurant, bumalik siya sa paaralan para sa isang sertipikasyon sa accounting ng negosyo. Ang isang maikling panahon sa dry, araw-araw na buhay ng accounting ginawa nakatulong sa kanya magpasya upang bumalik sa pagpapatakbo ng isang restaurant at kita ng isang sertipikasyon ng ServSafe Management. Pagkalipas ng limang taon sa pagpapatakbo ng restaurant, siya ay naging isang kasosyo sa pamamahala sa pambansang kadena.
